羊肉焖饭应该怎么做?
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发布时间：2022-04-24 02:13
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-07 20:59
1、羊肉200克、丝苗米150克、红萝卜50克、香菜5克、水适量、洋葱20克、葱1支、盐适量、油2匙、胡椒粉1小匙、酒1匙。
2、做法：羊肉、洋葱、红萝卜切小块。
3、热锅，下油，爆炒一下羊肉、洋葱、红萝卜，关火
4、取一电饭锅，下洗净的丝苗米。
5、羊肉、洋葱、红萝卜，加小许水与调味料。
6、加盖煮饭，约45分钟。
7、开盖，撒葱花与香菜，即可装碗。
懂视网
时间：2022-10-19 21:02
1、准备羊肉350g、米饭500g、胡萝卜、土豆 1个、洋葱半个。
2、羊肉洗干净，切成小块，加料酒和生抽抓匀，腌制30分钟。
3、土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱和生姜切丝备用，葱切葱花备用。
4、锅烧热，倒入适量油加热，然后加羊肉和姜丝翻炒，翻炒至羊肉变色。再加土豆、洋葱和胡萝卜一起翻炒，加生抽和胡椒粉翻炒均匀，关火备用。
5、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入比平时少一点的水，再放入炒好的羊肉等食材，盖上盖子，按下煮饭键，等待45分钟。
6、煮好后开盖，将米饭和羊肉等食材拌匀，撒些葱花就可以开吃了。
懂视网
时间：2022-11-05 13:22
1、材料：羊肉片二两、萝卜半个、剩米饭一碗、葱姜切碎末、甜面酱两勺、耗油一勺、盐鸡精适量、香菜一把。
2、锅中放油炒香葱姜末放羊肉片，炒散，点料酒，熟了捞出避油。
3、萝卜切块下锅翻炒，待表面有些发黄了捞出。
4、重新将羊肉片放入锅中，萝卜盖在上边，撒盐、鸡精、胡椒面耗油、甜面酱等等调味。
5、把米饭盖在最上面，稍微点一点热水，盖锅盖焖两分钟，热量会把米饭弄的很松散，翻炒。
6、出锅前撒香菜，喜欢吃稍微干点的就多翻炒一会儿，喜欢吃湿的就可以开吃啦。
热心网友
时间：2023-07-06 01:39
1.提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。
2.将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。
3.将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
4.锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
5.往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火！
把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比6.平时蒸饭的量稍少一点）将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。米饭焖好后翻拌均匀即可盛出就可以了！
热心网友
时间：2023-07-06 01:40
做法一
材料准备
羊肉，印度香米，洋葱，松仁或杏仁片，葡萄干，比尔亚尼调料包，奶油，原味酸奶一杯
做法步骤
1、米饭煮熟。（稍干一些，因为之后还要加肉汁续焖）。
2、羊肉洗净，切块；洋葱切小丁；
3、锅中放少许奶油，下洋葱煸炒至软；下羊肉块续炒；
4、羊肉断生后放白葡萄酒两勺；加入酸奶；
5、加入比尔亚尼调料包，搅匀；加水两杯，煮滚；
6、小火焖熟（约40分钟），汁水大致收干；
7、将米饭搅松，倒入羊肉锅中，拌匀；
8、洒上松仁，葡萄干；小火续焖5分钟；装盘即可。
做法二
材料准备
大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。[1]
做法步骤
1、提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。[1]
2、将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。
3、将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。[1]
4、锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。
5、把米淘洗干净，然后放入少量的水。将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可，等待煮熟。[1]
热心网友
时间：2023-07-06 01:40
1、羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可；
2、羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成，太小吃着不过瘾；
3、洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛，我有两个妙招，一个是戴上游泳镜，因为眼眶周边可以密封，辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水，切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍，这样也不会让眼睛流泪；
4、将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊，因为它是固定在米饭中的，而且和羊肉中的油脂结合后，还能将胡萝卜维转化维生素A，对眼睛有大大的益处；
5、炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；
6、把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中；
7、米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；
8、羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！
9、一斤羊肉焖出一大锅饭，有肉有菜有主食，香喷喷的，全家都喜欢。
热心网友
时间：2023-07-06 01:41
羊肉焖饭。 说到羊肉焖饭，全世界只要有羊有米的地方，几乎都有它的身影。我们把羊肉切成小块，炒制入味，洋葱翻炒过后，多了一丝甘甜的回味。胡萝卜和土豆切成小块，和米饭一起倒入锅中焖煮。打开电饭煲，热气腾腾的米饭，吸足了汤汁，盈润发亮超诱人，酱香浓郁的一锅饭，一勺一勺吃不停。
热心网友
时间：2023-07-06 01:41
1、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。
2、羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。[1]
3、锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。
4、另起锅热油爆炒洋葱丝。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，生抽混合翻炒。
5、大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可
