羊排焖饭的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:13
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懂视网
时间：2023-01-17 17:45
1、材料：羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水。
2、做法：大米浸泡30分钟。羊排洗净放入冷水锅,锅内加入葱结、姜片、花椒,水开后继续煮一分钟,捞起羊排，沥干备用。胡萝卜和洋葱切丁。锅内放油,放入蒜片和姜片炒出香味。
3、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽炒至焦黄。加入胡萝卜和洋葱丁，炒至胡萝卜变软即可。炒好的羊排放入锅底,上面铺好不带水的米饭,加入和平时煮饭一样多的水，加少许盐,按下煮饭键，煮熟即可。饭熟后，搅拌均匀,如果水比较多，可以放入烤箱或者直接放锅里再炒会儿。
热心网友
时间：2023-07-06 01:36
羊排焖饭
主料main
大米350克 羊排300克3人份
辅料others
洋葱半个 土豆1个 胡萝卜1根
这么冷的天就想吃点暖和的，羊肉当然是非常好的选择，因为羊肉能御风寒，暖胃健身，是非常好的冬令补品。正好同事给送了一个大羊腿，俺家最近的肉类菜肯定就以羊肉为主了，隔几天就会吃上一顿。
羊排焖饭的做法
步骤step
1
羊排洗干净，剁成4厘米左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁，胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁
步骤step
2
大米洗干净后沥水备用，锅热油，小火爆香洋葱和姜丝，放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒
步骤step
3
然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒，再放入大米不停翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀
步骤step
4
将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右
步骤step
5
盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水要少加一点
