清蒸鳗鱼干的做法窍门
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清蒸鳗鱼干的做法以及窍门
1.鳗鱼干准备。
2.剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。
3.洗净装盘，放姜丝，料酒。
4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。
5.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。
6.出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。
小窍门：
1、鳗鱼干需要提前泡一两个小时。
2、调味料可以根据自己口味添加，料酒，姜丝必备，可以去腥。
清蒸鳗鱼干
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材料
主料：鳗鱼干150g、芹菜100g；
辅料：油适量、姜适量、酱油适量
清蒸鳗鱼干
1
鳗干先用温水泡15分钟
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2
芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片
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3
把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里
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4
放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点
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5
出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了
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小贴士
鱼是干的，比较咸，泡久一点咸味就会淡一点
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用料
主料芹菜100g
调料酱油适量姜适量调和油适量
清蒸鳗鱼干的做法
1.鳗干先用温水泡15分钟
2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片
3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里
4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点
5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了
