火锅标配的小酥肉,如何在家轻松get呢?
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发布时间：2022-04-24 01:48
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热心网友
时间：2022-05-02 22:25
把切好的肉放到干净的盆里，将花椒粒、姜末、胡椒粉、食用盐、少许白糖、料酒、鸡蛋全部加入到肉里，用手抓均匀，腌制十到十五分钟左右。火锅煮着吃也是可以的，各有千秋吧，但从我自己看到的到店食客来说热的时候直接吃是比较多的，可以蘸上火锅干碟吃，也可以配蕃茄酱，口感酥脆，别有一番风味刚炸好的酥肉，色泽金黄，适合直接吃；放凉后也可以在火锅内涮着吃，尤其适合涮菌汤，别有一番风味！有时候也要看个人的口味吧，有些人觉得涮着吃比较好吃吧嗯，那个因为烤的直接吃的话，我觉得有股怪味道，涮着吃，而且粘上那种麻酱的话，还有他那种专门的调料的话，口感会比较而当酥肉放凉之后，可以放进火锅里涮着吃，酥肉外面的那一层酥会吸收火锅底料的辛辣芳香，吃进嘴里又是另一种味道。
涮火锅：酥肉下锅里很快就能吸饱汤汁，吃的时候就会变的很软，很入味。重庆崽儿个人建议吃火锅的时候，酥肉应该趁热吃，特别是现炸酥肉最好吃，如果端上桌冷了后还是建议烫热了吃，只是口感没有现炸的好吃，不过烫的时候最好是放到鸳鸯锅的清汤里面只能这样说：涮着吃，酥肉更耙软并且融有火锅汤料的味道（鲜香麻辣）比较适合肠胃不好和老年人食用；直接吃，酥肉更原滋原味，吃着嘎吱嘎吱脆，甚是美味。
如果是炸出来比较长时间的酥肉，建议加热后再吃，当然推荐涮火锅吃。因为冷却了的酥肉质地偏硬，没有了刚炸出来的那种香味，并且油炸食品不建议直接冷吃。喜欢吃辣的，麻的，所以说每个人的想法和看法还有吃法都是不一样的，对于我来说，我也喜欢吃麻辣的，我的吃法是觉得酥肉再炸好后放凉，这个时候吃是最好吃的。
热心网友
时间：2022-05-02 23:43
将里脊肉切成薄片。用刀背将肉敲打烂。再切成指头宽的小条，放调料腌制半小时，当油温7成热时，放入里脊肉煎炸。炸至酥脆即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-03 01:18
首先我们将肥肉切成大小适中的条，然后放入土豆淀粉加少许的清水，调成粘稠的糊，抓拌均匀，放入油锅当中炸熟捞出，再起锅烧油，放入糖醋，再把肉放入锅中翻拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-05-03 03:09
购买大量鸡胸肉，切成小细条儿，用葱、姜、花椒、料酒等腌制，裹上鸡蛋液和淀粉，放入锅中炸并进行复炸，然后撒上孜然粉并沾取番茄酱
