为什么我包的饺子皮最后煮的时候总是破了或者粘在一起呢
发布网友
共4个回答
热心网友
若是刚包好的饺子(1)水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
（2）在水还没烧开的时候先下点油，水开了后就下饺子，搅一下就不会粘皮了。
若是速冻饺子，一定要等水沸了再放饺子，并用扁铲或勺背顺时针方向推动饺子，水流动大约要两三圈后就可以了，然后，等水再次烧开后，还是按照上面的步骤进行。
饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
希望本次回答能够给您一定的帮助，并得到采纳。
热心网友
饺子皮的面和的太软了，还有一个可能就是你放饺子的器皿应该是铁的，室内温度又高，所以就出现你所说的情况
热心网友
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
热心网友
1、煮速冻水饺的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌， 防止饺子粘锅 水饺交易网看到的还有别让水沸腾得太厉害，否则速冻水饺容易破掉，可在水开后，添入少 许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
