蒸烤箱怎么选?嵌入式的好不好
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1、容量
一般来说，嵌入式蒸烤箱的容量要比台式蒸烤箱大一些。理论上而言，蒸烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。
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选择家用蒸烤箱的容量，主要根据以下两点来考虑。一个是家里人口有多少，是否经常在家宴请客人，在烹饪方面对量的要求是多少；另一个则是厨房空间的大小，嵌入式蒸烤箱还要考虑橱柜的大小。
举例说明一下，就清楚明了了。凯度ST28S-Q7台式蒸烤箱的容量是26L,基本可以满足普通三口之家的日常需求。而容量较大的凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱，56L黄金容量，完全可以满足5人以上大家庭使用，即使家里来了客人，也能轻松烹饪出足够的饭菜来招待客人。
有些蒸烤箱，特别是容量较小的台式蒸烤箱，温度不准确，实际温度跟设定的不一致，主要是由于箱体内部空间小，空气流动性差产生的，在实际使用中药降低设定温度，比如按照菜谱所写，嵌入式蒸烤箱设定温度为200℃时，台式蒸烤箱的温度可以设置为190℃或者更低一些，这个还要看台式蒸烤箱的温差有多大，多调试几次。如果温差太大的话，比如设定温度为180度实际360度，这就大大超出了正常温度波动幅度，若不是测试仪器出问题，那就是这款蒸烤箱出问题了，建议立即停止使用并联系售后人员进行维护！
2、散热系统
嵌入式蒸烤箱如果散热系统做得不好，蒸烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至引发火灾。目前的嵌入式蒸烤箱都是前置式散热的，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业的嵌入式蒸烤箱还要有智能延时散热系统，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还会自行运行一会，帮助蒸烤箱散热，保护机体，延长使用寿命。这时千万不要急着把电源开关拔了。为了保护橱柜，蒸烤箱的隔热棉也很重要，它有着阻隔热辐射的作用。
台式蒸烤箱则一般是两边和后部散热方式。相对来说，嵌入式蒸烤箱的散热性能更好一些。
3、面板
台式蒸烤箱箱门上装有耐高温玻璃，一般是双层防爆钢化玻璃，嵌入式一般为三层，内2层是防止热炸裂钢化玻璃，外层则是抗冲击钢化玻璃，这样的门板不仅隔热、防爆裂，而且密封性好，误触也不会被烫伤，即使玻璃破裂也不会轻易掉落，可以大大减少遭遇暴力冲击时对人员和贵重物品的伤害。
个别台式蒸烤箱只有单层玻璃，也有的是双层玻璃但不防爆的，嵌入式的也会有些只有双层玻璃的，在选购时要多留个心眼哦！虽然说玻璃炸裂的可能性不是很大，但“不怕一万，就怕万一”，安全才是最重要的。
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蒸烤箱怎么选，我觉得品牌很重要，烘烤均匀也很重要。我平时用锅蒸水蒸蛋，每次不是老了就是没熟， 控制不好温度和时间，后面我换了西门子的蒸烤箱，更好控制时间了，就可以做出滑嫩的水蒸蛋了。而且是嵌入式的，还很美观。操作也很简单，准备好食材，放入蒸烤箱，按下一键烹饪，坐等开吃，而且它的蒸的模式也多，发酵，解冻之类的都有。 做做包子馒头，也是一次成功，很实用。
