酵母粉可以自制吗?自制酵母粉时需要注意什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:42

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热心网友 时间：2023-07-19 05:36

我相信大家对酵母粉并不陌生。馒头、馒头、烙饼等酵母是非常重要的材料。酵母通常一袋很少，很贵，很快就用完了，似乎不是特别的树脂。所以今天在家教自己做酵母，不仅费用低廉，而且量大，一年也用不完。让我们看看他是怎么做的~

厨师教你自制酵母，纯天然不加，成本低，简单，省钱，健康。

[制作方法]

1.先准备一个馒头，然后切成小块，放入碗中。然后加入适量的清水浸泡一次。

2.加入适量的米酒或白酒，再加入米酒或白酒，可以使蒸出的面食更甜。我们一直用筷子搅拌，直到旧的一面都融化了。

3.在里面放一碗面粉，边走边搅拌，搅拌成稠的面团就可以了。

4.在碗上盖上盖子，放在温暖的地方发酵，醒两倍大，上面有小气泡就醒。

5.在锅里倒入500克玉米粉和500克糯米粉，用筷子均匀混合，单独准备。

6.将醒着的面团倒入锅中，倒过来混合，然后混合成小棉球形状。

7.用手搓小疙瘩，使水分完全被棉吸收。

8.水分完全吸收后，用手轻轻在上面圈起来，朝一个方向搅拌。继续搅拌，直到大粒子变成小粒子。

9.盖上盖子，醒来两个小时后打开盖子，就能闻到很浓的发酵香。

10、我们用手揉搓打开，防止粘合，然后放在盖子上，用手铺好后自然晾干6个小时。

11.晾好后，请准备过滤器过滤。过滤出来的是酵母，特别柔软。

12.过滤体中的大颗粒酵母也可以使用。我们把它们分别装在干净的玻璃罐里密封，放入冰箱冷藏保管。放一年也不差。带在一起特别方便。

头发时酵母的比例比平时多10倍左右，出来的棉与用酸酵母出来的效果相同。自己做的酵母比用酸酵母做的面食更甜，酵母粉在外面买比较贵，自己花5元就能做很多，真的很划算！

热心网友 时间：2023-07-19 05:37

可以自制的。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

热心网友 时间：2023-07-19 05:37

酵母粉是不可以自己做的，在制作酵母粉的过程是非常复杂的，这个需要在工厂里面去完成，可以去市面上的一些材料店里面去能够买到的，这种酵母粉自己没有办法制作，也没有工具。

热心网友 时间：2023-07-19 05:38

酵母粉可以自制，但是过程非常复杂，不建议自制。在蒸馒头的时候，如果没有现成的酵母粉，可以发一块面来代替。