红烧茄子如何做
发布网友
发布时间：2022-03-13 00:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-13 05:03
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-13 05:28
炎热的夏天，有三样不能错过，第一是凉皮凉面，第二是雪糕冰棒，第三是为你下厨的TA。30多度的高温天气，厨房里就像个大烤箱，能为你下厨的都是真爱！老公很少下厨，但是只要我没胃口的时候，他就会炒茄子给我吃，一大盘茄子我一个人就能消灭光，比饭店里炸过的茄子好吃100倍。当初就是因为吃了他做的这道酱烧茄子，才把他从男朋友升级为老公的，一个长得帅，又会做饭的男人，打着灯笼也难找不是吗？单身的同志们，赶紧学两道拿手菜吧！会做饭的男人更有魅力哦！
老公做的这道茄子，不用油炸更健康，做法也很简单，只要掌握好技巧，一学就会了。茄子不仅好吃，而且很营养，夏天经常吃茄子可以清热解暑、抗衰老，大家千万不要错过哦！
酱烧茄子的做法
步骤step
1
先把茄子洗净，去蒂，切成小块。
步骤step
2
起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。
提示：茄子早一些放盐会熟得更快。
步骤step
3
待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。
步骤step
4
接着放入料酒继续翻炒一会。
步骤step
5
放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。
酱烧茄子的成品图
