魔芋是发物吗？
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发布时间：2022-04-21 07:27
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热心网友
时间：2022-06-18 17:12
魔芋不是发物。
魔芋是具有悠久栽培历史的食用、药用植物,有多个名称。经考证,首载于《名医别录》的由跋,是现今广泛载种的魔芋,后来的许多本草著作把魔芋的一、二年生苗称为由跋;首载于《开宝衣草》的蒟蒻或蒻头。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
热心网友
时间：2022-06-18 17:13
是，魔芋是民间长期实用结论性发物，魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富。
魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、*带湿润季风气候区域。
扩展资料：
发物分类
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五是发动血之物，如海椒、胡椒等；
六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；
七是民间长期实用结论性发物，如魔芋、芋头、泡菜，、香菜、韭菜等。
参考资料来源：百度百科-发物
参考资料来源：百度百科-魔芋
热心网友
时间：2022-06-18 17:13
11月06日，CCTV-7军事农业频道《每日农经》播出《魔芋是个金疙瘩》专题，节目开始做了一个简单的魔术：在白水中加入一种白色物质，5分钟后神奇的事情发生了，水就由液态变成了固态，甚至杯子倒置，水也不会流动。这种神奇的物质就是魔芋！
首先来说一下什麼叫发物？
“发物”是一个典型的民间说法，无法得到当代医学的认可。 在通常状况下，发物也是食物，过量食用对常人不会发生反作用或惹起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而招致人体发病。
鱼、虾、蟹类自身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增初等，从而招致了机体*反响，即过敏反响。有的高敏病人，致使对大米、小麦、玉米等都可发生过敏反响。
魔芋是发物吗？
1、大家常说的魔芋主要指的是魔芋豆腐，节目中，当地农户将魔芋的球茎直接磨成浆，加碱加热做成。魔芋球茎成分复杂，含有淀粉、蛋白质、氨基酸、生物碱、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物质三甲胺等。很多物质非人体所需，可能惹起人体不适。
2、魔芋豆腐均为传统作坊式加工，不能准确加碱凝胶，加碱量通常偏多；假定在烹饪前不洗掉多余的碱，食用后中和胃酸，可能惹起消化零碎紊乱，不利于安康，进而诱发身体病症。
3、魔芋自身富含膳食纤维-葡甘露聚糖，能量极低而且对油腻物质具有很强的吸附作用，一次性食用过多不能满足人体所需，无法满足充饥。
综上所述，魔芋自身并不是发物。
热心网友
时间：2022-06-18 17:14
魔芋是具有悠久栽培历史的食用、药用植物，有多个名称。经考证，首载于《名医别录》的由跋，是现今广泛载种的魔芋，后来的许多本草著作把魔芋的一、二年生苗称为由跋；首载于《开宝衣草》的蒟蒻或蒻头。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。
热心网友
时间：2022-06-18 17:15
从小就听大人这样说，说要是身上有伤口千万不能吃魔芋，可是当我做厨师后从来也没有忌过这个问题
