超级完美的粤菜菠萝咕噜肉，有哪些好吃的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-21 07:16

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热心网友 时间：2022-06-18 15:59

提起粤菜，想必大家第一时间都会想起若干种经典菜式，其中菠萝咕噜肉就是当中广受欢迎的一种。

制作完美精良的粤菜菠萝咕噜肉不但酸甜适度可口，而且卖相有佳，在两广地区广受欢迎，特别是在酒席当中广为常见。

菠萝咕噜肉，顾名思义该菜成品当中主要是以肉和菠萝为主，再搭配其他的一些家常配菜与酸甜酱汁等等，今天我们就着重为大家介绍菠萝咕噜肉的基本操作方法。

基本材料

首先我们准备好制作这道菜的基本材料，里脊肉，菠萝青红椒片，大红浙醋，鸡精白糖，食盐番茄酱等等。

制作过程

首先我们将里脊肉改刀成规则大小的小块状，然后将其进行简单的腌制，放入适量的食盐鸡精，半个鸡蛋水淀粉，胡椒粉抓拌均匀备用，青红椒去籽切成菱形块状，菠萝改刀成小块备用。

接下来我们在一个盘子当中倒入足够量的生粉，然后将里脊肉均匀的裹上厚厚的一层淀粉，起火热锅在锅里面倒入足够量的食用油，待油温上至六七成热的时候，然后将裹上淀粉的里脊肉块放入油锅里面浸炸。 在炸肉块的时候要注意用筷子不停的搅动，以防肉块相互粘连，让里脊肉浸炸均匀，将里脊肉炸至两面金黄爽脆即可，捞出控干油份备用。

锅中留下少许的底油往锅里面加入足够量的番茄酱，大红浙醋，白糖，少量的食盐鸡精中小火翻炒均匀，然后再将菠萝青红椒块倒入翻炒受热，再倒入里脊肉块继续翻炒，让糖醋酱汁均匀的裹上食材出锅即可。

菠萝咕噜肉这道菜酸甜适度，特别适合下饭，而且操作方法也是简单明了，喜欢动手的朋友们可以尝试在自家制作一下。

热心网友 时间：2022-06-18 15:59

菠萝洗净切小块，里脊肉切小块，放入碗中，加入1勺盐、2勺淀粉、料酒、1个鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油，油温升至5-6成热，放入猪肉慢慢炸，炸至金黄盛出备用，另起锅烧油，放入番茄酱、清水、白醋、白糖炒匀，放入鲜椒、菠萝、猪肉翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-06-18 16:00

制作方法就是先把肉放入锅中翻炒，等到肉快要熟的时候，再放入一些菠萝进行翻炒，再放入一些调味料翻炒，10分钟以后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-06-18 16:00

是需要把里脊肉切好之后，然后再放入食盐鸡精，进行不断的搅拌，然后在表面去裹上淀粉，起锅烧油之后进行油炸，然后再放入菠萝，土豆青椒，进行不断的搅拌，再撒上芝麻酱食用盐。

热心网友 时间：2022-06-18 16:01

先将菠萝切成块去掉外皮，然后用淡盐水浸泡10分钟，准备一个碗放入番茄沙司，砂糖，生抽，白醋，搅拌均匀准备好水淀粉，然后将五花肉去皮切成厚片，放入盐，鸡精，鸡蛋，二锅头，玉米生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。给五花肉裹上一层玉米淀粉，然后下锅油炸，炸至金黄，捞出来备用。起锅烧油，放入青彩椒和红彩椒，然后放入菠萝，然后再倒入糖醋汁放入肉片，然后翻炒一段时间就可以出锅了。