芸豆的吃法
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发布时间：2022-04-21 07:20
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热心网友
时间：2022-06-18 16:28
白芸豆肉水饺
用料
水适量；面粉适量；猪肉500克；花生油适量；生抽适量；盐适量；小葱4根；姜3片；蚝油适量
做法
先和面，根据自己菜肉的多少准备，面不要太硬，饺子面太硬不好吃，和好面醒一会备用……不会和面的小主买饺子皮就好芸豆去筋，洗干净上锅蒸开锅在蒸五分钟…放凉，剁碎，加入葱姜，葱姜切沫…肉切小丁，放盆里备用！一切准备就绪，馅里到花生油，盐、生抽、蚝油，因为我家不吃味精鸡精，搅拌均匀，看起来馅亮亮的比较好赶皮开始包吧……干煸芸豆
用料
芸豆400g；猪肉沫150g；干辣椒适量；花椒几颗；生抽酱油适量；葱、姜、蒜适量
做法
准备食材葱、盖、蒜切沫备用。芸豆洗净掰成长段后用热水焯到深绿色捞出控干水分备用。炒锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入焯好水的芸豆煸炒成外皮有点琥珀色起皱的样子（大约3-4分钟）然后捞出。锅内剩余的油保持中火，放入花椒粒炒出香味，然后加入肉沫煸炒到没有粉红色的鲜肉。加入葱、姜、蒜，然后干辣椒和酱油炒匀后加入芸豆继续煸炒一分钟，按个人口味放入盐调味后就可以出锅啦。
热心网友
时间：2022-06-18 16:28
芸豆的吃法是比较多种多样的，芸豆炒土豆味道非常不错，同时营养价值也颇高。
准备食材：芸豆150克、土豆150克、五花肉80克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽10克、老抽2克、盐半勺、鸡精1勺。
做法：
芸豆摘成段洗净备用，五花肉切片，土豆切小块。
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦。
放入生抽10克、老抽2克、姜蒜末炒香，放入芸豆、土豆翻炒30秒。
加入适量清水焖煮5分钟。
待汤汁快收干时加入盐半勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
每百克有机红芸豆含碳水化合物56.9克，蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
有机红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受消费者的青睐。
第1步嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1——3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
第2步芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。
所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
第3步芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。
其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。
第4步芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。
芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
鲜芸豆热量较低且营养丰富，膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高，适宜减肥期间食用，但吃多容易造成腹胀。
芸豆的功效与作用
芸豆味甘、性平。
第1步芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
第2步芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
第3步提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。
第4步护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。
第5步缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。
热心网友
时间：2022-06-18 16:29
芸豆的做法有很多，炒着吃炖着吃都好吃，这不我最近又和河南的朋友学会了一道芸豆的新吃法，就是在芸豆里打个鸡蛋，再裹上玉米面，入锅蒸上10分钟就上桌，做法简单又健康，营养好吸收，好吃不发胖，是非常适合三伏天食用的一道菜。
【蒸芸豆】
所用食材：芸豆1把，鸡蛋1个，玉米面适量
所用调料：生抽，香醋，蚝油，蒜，辣椒油
制作步骤：
1、我用的是这种芸豆，我们这“白不老”的芸豆，肉质比较鲜嫩，用来做蒸菜比较好。先把芸豆的筋络撕掉，再清洗干净。
2、把芸豆切成小段，打入1个鸡蛋，先搅拌均匀。
3、再加入适量的玉米面、少许食盐。
咱们平时吃大米白面精细主食比较多，可适当增加一些粗粮的摄入，可促进肠胃蠕动，排除体内垃圾，有利于身体健康。
4、用筷子再次搅拌均匀，因为加了鸡蛋，玉米面会粘在芸豆上面。
5、锅内加水烧开，盖帘上放一块屉布，把芸豆放在屉布上，中火蒸10分钟即可。
6、小碗中加蒜末、生抽、香醋、少许蚝油、辣椒油搅拌均匀，蒸好的芸豆沾料汁食用，蛮好吃的。
大家要注意，未熟的芸豆吃了容易中毒，因此无论哪种烹饪方式吃芸豆，一定要熟透。这道蒸芸豆，清淡少油，做法简单，好吃不担心长胖，而且夏季常吃还能补充钾元素，让身体更有劲儿，您不妨做给家人吃。
热心网友
时间：2022-06-18 16:29
【蒸芸豆】
所用食材：芸豆1把，鸡蛋1个，玉米面适量
所用调料：生抽，香醋，蚝油，蒜，辣椒油
制作步骤：
1、我用的是这种芸豆，我们这“白不老”的芸豆，肉质比较鲜嫩，用来做蒸菜比较好。先把芸豆的筋络撕掉，再清洗干净。
2、把芸豆切成小段，打入1个鸡蛋，先搅拌均匀。
3、再加入适量的玉米面、少许食盐。
咱们平时吃大米白面精细主食比较多，可适当增加一些粗粮的摄入，可促进肠胃蠕动，排除体内垃圾，有利于身体健康。
4、用筷子再次搅拌均匀，因为加了鸡蛋，玉米面会粘在芸豆上面。
5、锅内加水烧开，盖帘上放一块屉布，把芸豆放在屉布上，中火蒸10分钟即可。
6、小碗中加蒜末、生抽、香醋、少许蚝油、辣椒油搅拌均匀，蒸好的芸豆沾料汁食用，蛮好吃的。
热心网友
时间：2022-06-18 16:30
芸豆的新吃法，和胡萝卜搭配，颜色鲜艳又好吃

随着社会经济的发展和大家生活水平的不断提高，人们对吃饭的事情就越来越重视，越来越重视口感和健康。在大众的观念中，绿色的蔬菜要比大鱼大肉健康得多，事实证明，群众的眼睛是雪亮的，蔬菜确实比肉类更有益与大众的健康与身心发展。今天给大家介绍的是一款充满绿色的美食，名字叫烧芸豆。既然名字叫烧芸豆，那么顾名思义当然是以芸豆作为主要食材，相较于其他芸豆的做法，这道菜又有不同之处，炒熟的芸豆，又绿又脆鲜艳欲滴。

菜名：烧芸豆
食材：芸豆、食用盐10克、生抽、玉米油、陈醋、玉米淀粉20克、红辣椒3个、葱1颗、五花肉、胡萝卜1根、生姜、蒜
烹饪过程：
准备好成色比较好的芸豆，芸豆做之前要先摘干净，洗干净，芸豆不能太过于节省，芸豆的两边一定要掰掉。然后用清水清洗干净，多洗几遍，然后用刀切成小段，控干水分，留待备用。

锅中加入玉米油，开火烧热，油热后把芸豆倒进去，用热油炸至变软，捞出来控干油，留待备用。接下来准备辅料，辣椒清洗切成小段，葱姜都要切成片状，大蒜则是需要先剥皮后切片，最后是胡萝卜和五花肉，都要用刀切成适量大小的小片，备用。

将油烧热，把肉放进去先翻炒一会，等到颜色变成*之后，再往锅里加入已经切好的辣椒，用大火快速翻炒几遍，紧随其后再把剩下的葱、姜、蒜的切片倒入进锅中继续大火翻炒几遍就可以。

最后倒入生抽和醋进行调味和调色，倒入之后加入胡萝卜片，和肉一起翻炒，保证充分入味，胡萝卜翻炒变软就代表基本熟了，这样就可以加入一勺淀粉和少量水混合起来，加急拌均匀，倒入锅中，加入盐，一直翻炒均匀，保证入味后就可以出锅了。

烹饪贴士：
芸豆的选择上一定要尽量选择新鲜的芸豆，不然太老的芸豆不好吃，处理起来也是非常麻烦的。
五花肉中的肥肉会炒出油来，所以炒猪肉的时候不需要放太多的油，不然会太过于油腻，素菜也变成荤菜了。
芸豆一定要保证炒熟才可以吃，不然会导致吃芸豆的人食物中毒，对我们的生命安全造成危害
