蒸馒头不用酵母粉怎么发面
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:58
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热心网友
时间：2022-04-17 07:21
首先来配置一个可以让这个面团快速发现
起来的一个发酵剂，我们准备一个干净的容器，我们在里面加入食用碱食用碱可以让这个面团快速的发酵起来，在这里呢，为了方便展示，我们选用一点点面，所以说我们这个食用碱放半勺即可完成、之后我们用温水呢将其冲泡开好了，现在呢我们开始发面吧准备一个容器，在里面加入面粉
完成之后呢，我们在面粉里加入一勺白糖，白糖可以让我们蒸出来的这个面制品更加的香甜！
我们加入白醋，我们加入白醋，可以让这个面制品颜色不会发黄，而且变得非常的白嫩！
好了，现在我们将我们配置好的这个碱溶液少次多量的加入我们这个面粉里，开始将这个面揉成面团，我们搅动，直到我们这个盒子里的面粉几乎没有的时候，我们就可以用手来揉搓了，好了，现在我们用手将其揉搓成面团，
我们这个面团已经揉好了，我们准备一个保鲜膜将其包裹，
我们将这个面团包裹起来放置半个小时左右就可以了，好了现在时间已经到了，我们可以看到这个面团明显要比刚刚大了好多，这就是我们这个面团已经发酵起来了，再看一下这个面团的颜色完全发达了，我们用手捏一下这个面团非常的柔软，我们这个面盘已经完全摆脱了刚刚发暗发黄的情况，这就证明了我们这个面团已经完全发酵起来了，我们加上面粉就可以来制作其他的面制品了，用这种方法
我们半个小时就可以将这个面团发酵起来，如果是冬天的话可能时间会相对长一些大约一个小时左右以上就是我们关于不用酵母就可以让这个面团快速发酵的小妙招，
热心网友
时间：2022-04-17 08:39
付费内容限时免费查看回答您好～不用酵母粉发面有两种方法：
1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
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