桃胶西米露的做法
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发布时间：2022-04-21 07:57
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时间：2023-09-13 10:58
1. 准备材料，桃胶提前一晚泡发。
2. 煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
3. 再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。
4. 大火煮开后加入适量冰糖。
5. 桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。
6. 煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。
7. 然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。
8. 煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。
9. 煮好的桃胶椰汁西米露。
10. 晶莹剔透，Q弹有口感。
11. 成品图。
12. 成品图。
温馨小提示：煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。
