在家怎样炸红薯条
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:21
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:22
红薯也就是我们常说的地瓜，在生活当中地瓜是十分常见的食物，尤其是在秋天的时候正是地瓜成熟大量上市的时候;红薯含有丰富的营养成分，经常吃红薯对身体健康有很多的好处，因此红薯是深受人们喜欢的一种食物，红薯口感香甜软糯，做法也比较多，炸红薯条就是老幼皆宜的吃法。
怎样炸红薯条
做法一
材料
红薯
做法
准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份;将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了;锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条;待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看;待薯条炸至金*，即可出锅装盘。
做法二
食材：
红薯
2个（260-270克）
糯米粉
160克
糖
20克～30克
制作步骤：剥皮洗干净，不用很大的红薯，切片不用很薄，放蒸笼或者锅里蒸熟，感觉很快就好了，大火烧开，小火慢焖一会就好了，出锅以后把红薯捏碎，捣碎都可以，加入白糖，多少自己定，也差不多20多克，抓匀再放糯米粉，要分次加入，多少自己调整，揉成不粘手面团，然后自己再看自己喜好搓成条状，还是圆形，热油下锅，不要一次放太多，会膨胀，不好翻，不停的翻面以免煳了，中火，中小火都可以，看自己掌握，都飘起来了，膨胀开了的时候就熟了，起锅即可。
热心网友
时间：2022-06-17 17:23
付费内容限时免费查看回答亲爱的你好呀[微笑][微笑]方法如下
【所需材料】
两根中等个头的红薯，适量盐，适量白醋，玉米淀粉适量。[圣诞老人]
【制作步骤】[什么鬼]
1.红薯清洗干净表皮，再去皮。
2.中间切开，再切厚片，厚度0.7毫米左右即可。[耶]
3.再切成条，不要太宽了，不然不好炸熟，看起来也不美观[赞啊]
4.把红薯条放到大碗中，加入一勺盐，适量白醋，再倒能没过红薯条的清水，浸泡5分钟。[亲吻]
5.起锅烧水，凉水的时候就下红薯条，水开后再煮2分钟。
6.捞出来过一遍凉水。
7.过了凉水的红薯捞出沥干水分，倒入适量的玉米淀粉，裹均匀。[滑稽]
8.一共裹三次，红薯条全部都要裹上玉米淀粉，裹均匀。[挠头]
9.起锅倒多一点的油，油烧到5-6成即可，用一根筷子扎进去，筷子周围冒大泡泡就表示油温到了。[NO]
10.将裹好粉的薯条下入锅中，用筷子拨一拨，防止粘连。
11.多用筷子拨一拨，一直炸到两面金黄。一共炸了5-6分钟左右，看到表面硬脆，颜色
颜色金黄就可以捞出控油了。
小贴士：[爱你]
1.红薯跟土豆做法一样的哦！红薯会更脆一点，一样的好吃。
2.没有玉米淀粉可以使用土豆淀粉。目前还没有用过红薯淀粉。
3.淀粉一定要裹均匀一点哦，不然容易回软，吃起来不酥脆。
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