清淡的鱼汤怎么做好吃
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炖鱼汤是比较讲究的，第一步要去除鱼的腥味。用清水把准备好的鱼清洗干净，把鱼内部的黑膜去除干净，黑膜是导致鱼腥味的重要源头，如果不去除干净，鱼汤的味道会非常腥。把清洗干净的鱼放在盆中，加入适量生姜、料酒、盐，用手抓匀，腌制大约十分钟左右，以便于去除腥味。
紧接着是第二步，炖汤之前的准备工作。在炖鱼汤的时候，最好不要直接进行炖煮，一定要先煎鱼，否则鱼汤还是会比较腥。把鱼处理好后，开始进行煎制。先起锅烧热，再放入适量油，把油加热，放入鱼，煎至两面金黄。在煎鱼的时候，可以选用猪油，味道会更好，而且鱼汤也会更鲜美。

最后一步就是炖汤，把鱼煎好之后，倒入适量开水，调至小火慢炖，水开后加入适量大葱，盐，搅拌均匀，或者根据自己的喜好加入适量的其他食材。继续用小火炖煮大约十五分钟左右，最后鱼汤就会呈现出奶白色，味道非常香，而且一点腥味都没有。
小技巧:
1.炖鱼汤之前，一定要把鱼处理干净，然后进行一定的腌制，以便于去除腥味，让鱼肉更加入味。
2.炖鱼肉之前，要对鱼肉进行煎制，激发鱼的香气，这样炖出来的鱼肉会更加鲜嫩。

3.炖鱼汤的时候一定要开着锅盖炖煮，否则做出来的鱼汤会有很重的腥味。再者就是要用小火慢炖，这样鱼汤会更香浓。
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鲫鱼一条
姜适量
盐适量
清淡鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼去鳞洗净
2.姜切丝儿
3.姜丝、盐适量、鱼混合去腥
4.植物油适量，烧熟后放鱼，小火煎炸，煎炸至两面金黄
5.放入适量水
6.开小火慢煮
7.汤白色再煮2-3分钟后放适量盐，起锅，开喝
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吃清淡的鱼汤要用鲫鱼做汤是最好的鱼汤了，首先是把鲫鱼洗干净去掉内脏，然后把锅里放上一点猪油在放鱼炸一下两面都成*了就好了加水放点葱白和姜片煮，大火烧开后再小火煮半个小时，这样鲫鱼汤就又白又好喝。
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主料
鲫鱼一条
辅料
葱一截姜一块
盐适量
清淡鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼去鳞洗净，鱼身上横切几刀备用
2.葱洗净切开，姜切片或丝儿
3.热锅凉油，放入葱姜
4.添水一锅
5.放鱼
6.开大火烧
7.见白色后转小火，放适量盐
8.这是最后的鱼汤。
