糯米烧麦最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 02:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-05 15:42
展开1全部前言
第一次尝试做烧麦噢，很有意思的过程，关键味道很好！
材料
主料：糯米一大碗、香菇适量、枸杞适量、胡萝卜适量；
辅料：美极鲜味汁适量、料酒适量、生粉适量、盐适量
糯米烧麦
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糯米隔夜浸泡
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浸好的糯米，略冲洗干净，加入一点美极鲜味汁，搅拌均匀，上电蒸锅蒸50分钟。蒸的时间40-50分钟，根据米多少来决定。
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蒸ing
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蒸的过程中，准备其余材料，肉末解冻，玉米粒解冻，枸杞和香菇开水泡软，胡萝卜切小丁。肉末解冻后加入料酒、盐、生粉拌匀备用。
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起油锅，肉末倒入锅中翻炒
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肉末颜色变白，拨到两边，倒入玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁，一起翻炒
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约3分钟，即可将馅料盛起来
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此时糯米饭已经蒸好端出来
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糯米饭比较粘性，需要乘热捣松，分三次加入馅料拌匀。（分三次加入，比较容易拌匀）
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没高兴自己做皮子，所以超市买回来的饺子皮，得再擀一下，大点儿，容易包
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皮子里放上糯米馅料，靠上端捏捏紧
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一笼做好以后，放入蒸笼
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放入锅子，大火开始蒸
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10分钟，就蒸好了！总结一下，皮子略有点干，自己擀的皮更柔软！第二，口一定要小褶子捏紧，否则蒸好了容易变形。
小贴士
糯米隔天浸泡，最后加上美极鲜味汁蒸。
热心网友
时间：2022-06-05 15:43
付费内容限时免费查看回答长粒的糯米
个人觉得做烧麦最好就是用那长粒的糯米比较好一些,因为这个糯米就是会软糯香甜,做起来就是不扎牙,很好吃。
提问我希望不要太糯 不要粘一起 要一粒一粒才好吃
我希望不要太糯 不要粘一起 要一粒一粒才好吃
用什么糯米呢
用什么糯米呢
回答那你就用圆粒的糯米
圆立糯米熟透后，粘性没有长粒糯米高。
提问可以推荐什么牌子的米吗 不要太贵的 开店用
可以推荐什么牌子的米吗 不要太贵的 开店用
回答尉掌柜，禾先生
