火腿肠面包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:28
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热心网友
时间：2022-06-17 18:08
食材明细
高筋面粉250克
牛奶110克
鸡蛋液40克
黄油25克
火腿肠6根
细砂糖30克
盐3克
干酵母1.5小勺
咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
火腿肠面包的做法步骤
1
除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中;
2
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2.5倍大;
3
发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
4
准备好所需的火腿肠,待用；
5
取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片；
6
将面片翻面转90度,用手轻轻卷起；
7
用两手掌再轻轻搓成长条；
8
将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧，分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;
9
二次发酵结束,取出烤盘（此时预热烤箱180度），在面团表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻盒芝士粉，继续送入预热好的烤箱里；
10
180度，中层，烤约20分钟左右，至面包表面金*即可；
