做姜片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 03:25
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热心网友
时间：2022-06-17 17:48
做姜片怎样做好吃
准备原料：猪肉（或者牛肉）瘦肉250克。辅料：淀粉25克（1.5汤匙）、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克、肉汤400克、油100克。调料：郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣去皮，切成末
将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。加入肉汤，烧沸。将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调。将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中
。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上
。10
锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
热心网友
时间：2022-06-17 17:49
做姜片怎么做好吃？首先要把姜清洗干净，然后再给它切成片，然后把姜片上的水分晾干，然后再把糖放入锅内，1:1的比例和水一起熬，熬制白糖发黄，然后再把姜片放进去拌匀，翻炒即可，晾凉即可吃了，这就是糖姜片，好吃，又对身体好
热心网友
时间：2022-06-17 17:49
做姜片怎么做好吃？做姜片。战堂做闽江好词。
