炒鲜姜丝怎么炒不辣
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:25
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:48
把姜丝切细一点炒就不辣了。
准备材料：姜、猪肉、淀粉
步骤：
1、姜鲜姜切成细丝。
2、将肉切丝。
3、切好的肉丝中放入淀粉，酱油腌制2分钟。
4、热油锅爆香葱末，下肉丝炒至变色。
5、肉丝6、7成熟时放入姜丝一起煸炒。
6、姜丝变软即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 17:49
放入少许糖即可，下面介绍做法：
准备材料：生姜100g、青椒2个、甜椒1个、盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、鸡精1茶匙
制作步骤：
1、生姜洗净后，切丝备用；
2、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；
3、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
5、放入生姜丝，大火翻炒；
6、调入适量生抽；
7、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；
8、调入适量细砂糖；
9、食材都熟了之后，调入适量盐；
10、翻炒均匀，关火，起锅。
热心网友
时间：2022-06-17 17:49
食材明细
主料
新姜适量
猪后腿肉适量
辅料酱油半茶匙
盐适量
葱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鲜姜丝炒肉的做法步骤
1
准备好新鲜的姜和后腿肉一块。
2
调料备好。
3
把新姜洗净后切丝。
4
后腿肉去皮切丝。
5
锅中放少许底油放入葱花爆香。
6
然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。
7
肉煸香后放入少许酱油。
8
然后放入姜丝，临出锅的时候放入盐。
小窍门
备注：
1.这道菜的调料非常的少，主要就是要突出姜的鲜味。
2.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。
3.炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉，这样炒出来的菜才会好吃。
4.肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜，这样肉菜才会好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 17:50
主料：猪瘦肉250克。
配料：姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克。
调料：料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。
制作过程：①将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段，②炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。
说明：此菜为淮杨风味，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调。即先用40克油将肉丝煽炒熟，放入盘中，再用20克油炒姜丝、青辣椒丝及豆芽，至出汤后将肉丝放入，淋入水淀粉将汁收浓，即可装盘。
热心网友
时间：2022-06-17 17:50
步骤
1.将鲜姜切成丝
2.把肉和葱切成丝
3.锅内放油烧热
4.放入肉丝和葱花翻炒
5.放入姜丝翻炒，并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅
