萝卜干的晒法
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发布时间：2022-04-21 03:27
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热心网友
时间：2022-05-03 06:25
萝卜条是一种用箩卜制做而成的食材。一般状况下，制做萝卜条能够挑选二种方式，一种是腌渍，也有一种是晒。自然，在晒萝卜干的情况下，也是拥有 许多注重及其方法的，假如晒制方式不对得话，难以作出美味的萝卜条来。下边，就为大伙儿介绍一下萝卜条的晒制方式等有关专业知识！
一、晒制方式
萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展，要历经"晒、腌、藏"三道工艺流程。将箩卜拔出来清洗，放太阳下暴晒后用盐围实，一层箩卜一层盐，放满后顶盖，再压上中石头，夜间取回。
实际做法：将箩卜切割成大小匀称的条块，暴晒三至五天，随后分2次开展腌渍。第一次按每一百斤京东白条箩卜放盐三斤的占比，翻拌揉透，分次入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐级安稳。历经三天，出缸再度晒二、三天。然后开展第二次腌渍，以每一百斤放盐一斤半的占比，再翻拌揉透，仍分次入缸，腌渍七天上下，就可以装坛储藏。
二、口味特性
由选材注重、生产加工细致、颜色金*、美味可口、香味浓厚、脆爽可口吃起来别有一种口味。
三、营养成分特性
萝卜条还带有一定总数的糖分、蛋白、胡罗卜素、抗坏血酸等营养成分成分，及其钙、磷等身体不能缺乏的矿物。萝卜条的维他命 B、铁制成分很高，是高级健康养生食材，有"素山参"之盛名。
四、健康保健特性
能降低血脂、降血压、消炎、健脾开胃、清热解毒生津止渴、降暑、消油腻感、破气、止咳化痰、止咳化痰等作用。生物学家还发觉它含胆碱物质，有益于减肥瘦身，它带有的一种叫糖化酶能溶解食材中的木薯淀粉等成份，能推动身体对营养元素的消化，又可以把致癌物质的亚*溶掉。
五、服用特性
如萝卜条炒鸡蛋、萝卜条拌花生仁、萝卜条做泡菜等。各种各样的酱腌萝卜干都将变成一般别人三餐必备的菜式。能够炒吃、清炖、油烩，若将其侵泡变浅，再加白砂糖、醋等也是上等冷盘。
热心网友
时间：2022-05-03 07:43
首先将萝卜洗净，用菜刀或插板切成丝，拌少许精盐杀水，然后放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒，每晒几小时翻动一次，也可以在萝卜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上，待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间即可。
热心网友
时间：2022-05-03 09:17
选择肉质紧实的青萝卜，将萝卜洗净切成筷子大小的长条，放在阳光下晾晒三天即可。
热心网友
时间：2022-05-03 11:09
切成拨片，放太阳光下晾晒，最好能用烘干机冷干。
