肉松的制作过程，详解
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发布时间：2022-04-21 03:27
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热心网友
时间：2022-06-17 17:58
超简单的家庭肉松制作方法的用料
猪里脊肉 500克姜 3片植物油 2汤勺盐 适量糖 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量白胡椒粉 适量生姜粉 适量辣椒粉 适量花椒粉 适量孜然粉 适量五香粉 适量白芝麻 适量海苔 适量
超简单的家庭肉松制作方法的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
猪里脊肉洗干净 按照猪里肌肉的纹理切成长条状
步骤 2
锅里放适量水和生姜片烧开 将猪里脊肉放入沸水中 焯两分钟，焯出血水 将肉洗干净，去掉渣渣
步骤 3
将肉放入高压锅中 放冷水没过肉 高压锅盖盖烧开后转小火焖20分钟 然后离火等上面的“啾啾”自动掉下去开盖
步骤 4
肉缩水了😄
步骤 5
沥干水，稍微放凉 两三分钟就可以了
步骤 6
将猪里脊肉放入保鲜袋中口封好 用滚轮擀面杖将肉压平
步骤 7
锅中放植物油
步骤 8
冷锅冷油下打散的猪里脊肉
步骤 9
用小火不断翻炒 一定要不断翻炒 要不然猪肉会变硬变成肉干 根据个人口味加入适量盐，糖 生抽，老抽，蚝油 白胡椒粉，生姜粉，辣椒粉 五香粉，孜然粉，花椒粉 白芝麻和海苔碎 重点！！为了好吃蚝油请多加！！！！
步骤 10
将炒好的猪肉放入搅拌机中 每两秒打一下看一下状态 并且中途不断摇晃搅拌机桶 要不然就成猪肉末末了
步骤 11
此时的猪肉松已经是这个状态了
步骤 12
将猪肉松倒入锅中 继续小火翻炒
步骤 13
炒到差不多快好的时候，看上图
步骤 14
将猪肉松倒入烤盘中铺开 用烤箱里的余温继续烘干 一定要烘干，才可以长时间保存 要不然肉松很快就坏掉了 *大家也可以一直在锅里用小火炒 炒到水分收干为止
热心网友
时间：2022-06-17 17:59
肉松制作方法步骤：首先里脊肉顺着肌肉纤维切成大块，:不要横切，纤维保持长点。准备好姜，料酒，罗汉果。接下来锅下足量清水，凉水下肉烧开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净，用高压锅，下肉和调料水没过肉，烧开上气后转小火炖15分钟，然后捞出肉块沥干水分，摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量擀压扁，将擀扁的肉松放在掌心用力搓。将搓成蓉的肉放入不粘锅加入调味料小火慢炒，全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态即可，
热心网友
时间：2022-06-17 17:59
肉松的制作方法
肉松的制作方法的用料
猪肉里脊 330克葱 葱末或葱段姜 2-3片料酒 适量
肉松的制作方法的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
肉切大块，冷水下锅，放葱，姜，料酒，蒸熟捞出。
步骤 2
稍微凉一下，把肉撕成这样。（撕的过程，有点消耗时间和体力）。也可以不像我撕的细致。
步骤 3
准备空碗，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量的香油，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。
步骤 4
锅中小火，当肉丝，倒酱汁，翻炒是为了吸干水分，出锅。
步骤 5
把肉放进绞肉机，打成肉松状。（绞肉机还没到货，我用的九阳老式机的榨汁机）出来的效果也是一样的。
步骤 6
绞肉成肉松后，如果想长期保存，把肉松再回锅翻炒一下，吸干水分。
步骤 7
肉松就完成了！用个大的玻璃罐啊，把晾凉的肉松放进去密封起来保存！
热心网友
时间：2022-06-17 18:00
肉松制作方法步骤：
1、准备材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油半勺、盐3克、糖50克、食用油40克。
2、里脊肉洗净去除筋膜。
3、顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅煮熟。
4、取出瘦肉冷却。
5、装入保鲜袋用擀面杖压碎。
6、用手撕成细条后，放入所有调料调匀
7、把肉和调料放入炒锅内。
8、开小火，用筷子翻拌焙干即可。
热心网友
时间：2022-06-17 18:00
用料：猪瘦肉500g、鱼露5滴、白芝麻15g
步骤：1.里脊肉顺着纹理切成大块2.然后放锅内煮着，别忘记焯水去掉浮沫哦~3.煮至用勺子轻轻一压就能散掉的状态4.待里脊肉冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压扁。5.将压扁的里脊肉撕成条状6.也可以用手心搓哦，会更方便呢~7.加入食用油、白砂糖、盐、鱼露、生抽和老抽，然后搅拌均均。8.开启面包机的果酱功能，最后一次搅拌前加入白芝麻。9.自己做的肉松，等冷却后就可以密封保存啦~
