白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅?

发布网友发布时间：2022-04-21 03:29

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懂视网时间：2022-06-03 18:35

煮鸡蛋用开水还是冷水？接下来就来为大家介绍一下。

煮鸡蛋一般要用冷水下锅，用冷水下锅煮的鸡蛋，其蛋壳不容易破裂，煮鸡蛋的过程中，要用小火烧开，然后用温火煮6-8分钟就可以关火了。

挑选鸡蛋的方法

1、鲜蛋的蛋壳较毛糙，表面有一层霜状的粉末，外表比较鲜亮。

2、轻轻摇晃鸡蛋，可以听到好蛋的声音比较结实，而放了很久的鸡蛋有空洞声。

3、用手指轻轻转一下鸡蛋，新鲜蛋在转动时，蛋壳里有阻力。

煮鸡蛋用开水还是冷水就介绍到这里了，希望对大家有帮助。

热心网友时间：2022-06-03 15:43

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冷水。

白水煮鸡蛋时，将鸡蛋冷水下锅煮，煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转成小火，煮5分钟至8分钟即可。喜欢吃糖心的鸡蛋，可以煮5分钟左右，喜欢吃全熟的鸡蛋，可以煮8分钟左右。煮好的鸡蛋可以单独吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。

鸡蛋的价值

蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量，所以没必要担心蛋黄。

其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃。