煮鸡蛋开水放还是冷水
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:29
共2个回答
懂视网
时间：2022-05-12 09:24
煮鸡蛋用开水还是冷水？接下来就来为大家介绍一下。
煮鸡蛋一般要用冷水下锅，用冷水下锅煮的鸡蛋，其蛋壳不容易破裂，煮鸡蛋的过程中，要用小火烧开，然后用温火煮6-8分钟就可以关火了。
挑选鸡蛋的方法
1、鲜蛋的蛋壳较毛糙，表面有一层霜状的粉末，外表比较鲜亮。
2、轻轻摇晃鸡蛋，可以听到好蛋的声音比较结实，而放了很久的鸡蛋有空洞声。
3、用手指轻轻转一下鸡蛋，新鲜蛋在转动时，蛋壳里有阻力。
煮鸡蛋用开水还是冷水就介绍到这里了，希望对大家有帮助。
热心网友
时间：2022-05-12 06:32
展开1全部煮鸡蛋的时候是冷水下锅。下面来看看正确的煮鸡蛋方法：
步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
步骤四：加盖中火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了。
步骤五：赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳，不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡，这样细菌会进入蛋壳的内部，吃起来不太卫生。
