猴头菇为什么泡发后是苦的，苦味要怎样去除？
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:11
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热心网友
时间：2023-11-04 23:06
一、泡的时候 多换几遍水，每次换水 都挤干了水分，几次下来就把苦味泡去大半了，\x0d\x0a二、清洗 泡软以后清洗，揭去根部表面薄薄的一层，顺毛撕开成小块，再泡一天\x0d\x0a三、挤干水分开水里煮半小时，捞出再挤干水分，又煮出去一部分苦味儿，\x0d\x0a四、大火炖开，长时间慢慢炖烂就好啦 ，香味儿侵入苦味儿就几乎没有了。 \x0d\x0a\x0d\x0a另外不要去根蒂，那么珍贵的东西扔掉多可惜！泡软了揭去表层就可以了，我家那里产野生猴头，经常吃，都是这么做的。
