葱油猪腰的做法，葱油猪腰怎么做好吃，葱油猪腰
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发布时间：2022-04-21 03:32
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热心网友
时间：2022-06-17 18:33
制作材料：
腰花 4个 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 鲜酱油 适量
糖 适量 胡椒粉 适量 小葱（多一些） 鸡精 适量
腰花剥掉薄膜，对剖开，去掉里面一圈红色部分，改切花刀，加入小半勺盐，少许料酒抓匀，腌制15分钟左右。
小葱洗干净切成葱花备用。锅中加半锅水和一些生姜片，再加一小勺盐和料酒。
锅子里的水开后加入腰花焯水，等腰花完全变色熟了之后，差不多水也再次开起来了，这时候捞出控干水分。
在捞出的腰花中淋上少许鲜酱油，一小勺鸡精（可不加）一小勺糖，适量的胡椒粉搅拌均匀。
葱花盖在腰花上，锅子里放一些色拉油加热，等油热后，均匀的淋在葱花上面，吃之前搅拌均匀即可。
小贴士：腌制的时候加盐了，焯水的时候也加盐了，加盐也能帮助去腥味，不过最后水是倒掉的，腰花不会咸，不用担心盐分过高
希望对你有用！
热心网友
时间：2022-06-17 18:34
用料
猪腰 1个
葱
姜
酱油
糖
料酒
葱油腰花的做法
清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）
准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）
捞出过凉水，沥干水，摆盘
提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好
调料淋在汆好的腰花上，盖上葱
同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了
