餐厅设计要点有哪些 餐厅设计风格搭配
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:30
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热心网友
时间：2022-06-16 18:21
1、 要根据业主的喜好以及生活习惯：装修别墅时餐桌的选择是餐厅设计的关键所在。
1)要考虑业主的生活习惯、喜好等。
2)要与别墅的整体设计相呼应。
3)选择的家具颜色要与整体风格相一致。
2、注重整体色彩的搭配：
1)考虑各功能空间的色彩不能有太大反差，不能忽视色彩之间的搭配去突出个性。
2)选择色彩切忌颜色过多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、浅*等。
3、实用性与效果相融合：在满足别墅实用性的基础之上，如果再搭配上一些装饰的元素等，会使餐厅整体给人一种美观和舒适之感。
4、打造专属别墅风格：别墅餐厅的设计风格是根据整体采用的风格而选定，无论选择欧式、美式还是法式等，都得根据别墅空间整体设计而来，才能使空间更和谐、统一。
热心网友
时间：2022-06-16 18:22
一、一般规定
1、顾客交通
1) 位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯;
2) 方便残疾人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。
2、防护与消毒
1) 饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施;
2) 外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行;
3) 餐具的洗涤与消毒均需单独设置。
3、室内墙面与地面
1) 餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。
2) 厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采用无毒、光滑的易清洁的材料。
二、餐厅设计规范
1、 餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。
2、 100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合下列规定：
(1) 餐馆的餐厨比宜为1∶1.1;食堂餐厨比宜为1∶1;
(2) 餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
3、 餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：
(1) 小餐厅和小饮食厅不应低于2.60m;设空调者不应低于2.40m;
(2) 大餐厅和大饮食厅不应低于3.00m;
(3) 异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于2.40m。
4、 餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边(或墙面)的净距应符合下列规定：
(1) 仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.35m;桌边到内墙面的净距不应小于0.90m;
(2) 有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.80m;桌边到内墙面的净距不应小于1.35m;
(3) 有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于2.10m;
(4) 餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。
5、 餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时，窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的1/6。自然通风时，通风开口面积不应小于该厅地面面积的1/16。
6、 餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。
7、 食堂餐厅售饭口的数量可按每50人设一个，售饭口的间距不宜小于1.10m，台面宽度不宜小于0.50m，并应采用光滑、不渗水和易清洁的材料，且不能留有沟槽。
8、 就餐者公用部分包括门厅、过厅、休息室、洗手间、厕所、收款处、饭票出售处、小卖及外卖窗口等，除按第3.2.7条规定设置外，其余均按实际需要设置。
9、 外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行。
10、 饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处，有条件时宜单独设置用房。
热心网友
时间：2022-06-16 18:22
具体的要看你的项目类型，你可以多看一些关于餐饮设计的案例，希望可以帮到你
1、以简约风格设计为要点
简约就是让空间看上去简洁、大气。装饰的部位要少,但是在颜色和布局上,在材料的选择上需要相互搭配。现代简约的风格迎合了年轻人的喜爱,都市的忙碌生活,早已经让我们烦腻了花天酒地,灯红酒绿,更喜欢一个简单、宽敞明亮的就餐环境,来消除工作的疲惫,忘却都市的喧闹。
2、以地方文化特色为要点
以突出体现地方特征为宗旨,利用地区特有的风土人情、自然风光、建筑特色为设计的要点,通过一系列特色鲜明、散发浓郁地方艺术特点的素材来装饰烘托餐饮空间的环境气氛。
3、以科技手段为设计要点
现在一些餐饮空间为了追求餐厅环境和用餐过程的新奇感,运一些高技派的设计手法。例如在材料上采用金属质感很浓的铝材、槽钢的螺丝、拉丝不锈钢、大面积钢化玻璃隔断,这些处理手法都会让顾客在用餐环境中感受到现代都市的韵律和节奏。
