香菇木耳炒肉丝的做法
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发布时间：2022-04-21 00:27
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时间：2022-04-17 12:30
前言
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。食用价值颇高，我很喜欢吃菌类的，那种鲜美无法抗拒，今天做的香菇炒木耳，加了榨菜丝，味道很不错。
材料
主料：香菇11个、榨菜1包；
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、小葱适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、黑木耳适量、梅花肉适量
香菇木耳炒肉丝
1
黑木耳用热水浸泡两小时左右。
2
梅花肉切丝，加入适量盐、鸡粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉。
3
用手抓匀，腌20分钟左右。
4
将泡发好的黑木耳清洗干净，沥干水分，备用。
5
用香菇清洗干净，备用。
6
将榨菜丝浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。
7
将香菇切片，黑木耳撕成小块，备用。
8
准备葱段和蒜蓉。
9
炒锅加热，倒油，放入蒜蓉炒香。
10
加入肉丝，炒至金*。
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加入香菇、黑木耳，翻炒。
12
加入榨菜丝，翻炒。
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待香菇炒软后，加入适量盐，翻炒。
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加入蒸鱼豉油，翻炒。
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加入葱段，翻炒。
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炒至汁液收干即可。
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美味的下饭菜就做好啦~
小贴士
1、黑木耳用热水浸泡，缩短泡发时间。
2、肉丝提前腌20分钟左右，比较入味。
3、在炒的过程中，香菇容易出些水分，到最后可以做个芡汁。
