土豆切好放在水里面多久

发布网友发布时间：2022-04-21 00:30

共3个回答

热心网友时间：2023-08-29 10:13

去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右，可使残存的马铃薯毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。

要挖去有芽眼的部分，以免发生中毒。土豆切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。

土豆的营养成分相对全面，营养结构较合理，只是蛋白质和钙的含量稍低。马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫，会使有毒物质大量积累，如生物碱、龙葵素（俗称马铃薯毒素），主要是茄碱和毛壳霉碱，不慎大量食用易致中毒。

扩展资料

食用土豆注意事项

土豆的选购。在选购马铃薯时，应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯，勿选择长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的马铃薯，以免发生中毒。

土豆的存放。马铃薯块茎的水分含量高、易腐烂，消费者购买后，宜存放在5℃左右的阴凉通风处。温度高会导致发芽或腐烂；温度低易冻伤；湿度大、通气不良易霉烂。马铃薯与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。

参考资料来源：人民网-马铃薯含钾量高切开后氧化褐变属正常现象

热心网友时间：2023-08-29 10:13

嗯这个要看你放在什么水里了
如果是凉拌跟热炒的话的话放在沸水中一分钟左右然后过冷
做出来的菜很好吃
如果是单纯的纯放的话，
安照现在的这个季节
放在冷水中晚上换水
第二天早上在换水
这样可以存放2到3天
希望可以帮助你

热心网友时间：2023-08-29 10:14

随便多久都可以水可以保持不变质