几种焖面的做法
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豆角素焖面 材料：豆角、细面条、常用的各种调味品做法：1、将豆角洗净，用薄刀片斜削成长条状，容易入味。把买来的细面条切成几段，加食用油搅散，以防粘连，然后放到笼屉里蒸熟。2、再准备些蒜醋。3、油热后，用蒜炒豆角，放点盐和老抽酱油，然后将半碗凉水倒进锅里。待豆角炖到半熟时，把锅里已经人味的菜汤盛出来，然后放少许鸡精。4，接着把蒸好的面条放到豆角上，撒点盐(以防面条黏住)。 5、等到下面的豆角差不多干了，把刚才盛出来的汤均匀地浇到面条上。然后用小火焖到锅里的水几乎没有时就熟了。6、最后把事先准备好的蒜醋倒进去，把豆角和面调起来，香味顿时就会弥漫在空气中，此时，切记不可关火，搅拌均匀就OK了。 土豆丝焖面 材料：土豆、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法：1、将土豆洗净切丝，过一遍凉水，去掉多余的淀粉。 2、再将尖椒切成细丝，备用。 3、用炒尖椒土豆丝的方法，先翻炒土豆丝，然后加入酱油、醋、盐，翻炒片刻，加入少量水，把面条放在土豆丝上面，焖几分钟，看面条熟后即可。 豆角肉焖面材料：豆角、面条、葱、姜、蒜、猪肉，色拉油、盐、酱油、料洒、花椒、鸡精 做法：1、把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下。2、将豆角清洗，去筋，斜切成丝(大概两厘米左右长)。3、热锅加油，把葱花和姜丝爆香；加入肉丝翻炒变色；再加豆角翻炒变绿，并放入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，水要适当多备些。4、待锅里水开冒气后，把锅里水舀到碗里备用，留下的水将豆角刚刚没住即可。5、将面分成几份，依次平铺在菜上，加盖儿用文火焖；冒气儿后用筷子打散面条，将碗里水均匀洒在面上，再放一层面，同样等冒气儿后再将面打散，洒一层水，直至把所有的面焖完。待面熟后关火，滴几滴香油，搅拌均匀即可。 豆角肉焖面材料：较粗一些的面条、肉末儿(或肉片)、西红柿、豆角、土豆及其它调料做法：1、先将豆角掰成段，土豆切成小块，切一个西红柿。2、在热油中用葱姜蒜炒豆角，适当加些酱油，炒到六成熟时再加土豆块，加水，待水开后，放入炒好的肉，加西红柿，翻炒一分钟，加盐，加水，以没过菜为宜。3、等锅内水开后，加入擀好的面条，锅里冒气儿后，揭开锅盖儿，用筷子抖散面条。4、待锅里没水时，关火，稍焖片刻，搅拌均匀即可。
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也可加点香菜，味道也很棒呀～～希望可以帮到您！
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