梅菜如何泡发
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:24
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-04 14:25
梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片，然后把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒为止即可。
梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
热心网友
时间：2023-02-08 09:14
如果着急使用梅干菜进行烹饪，那么可以先将梅干菜用温水将泡发，用温水泡20分钟取出备用即可。
梅干菜，是余姚、绍兴地区常见的特色菜品。多是家庭自制而成，制作的过程主要是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐进行腌制，最后晒干装坛，即可食用。梅干菜油光乌黑，香味醇厚，非常利于贮藏，而且在梅干菜中含有丰富的营养成分，由梅干菜做辅菜的菜品独特更是让人流连忘返。
扩展资料：
在众多的腌菜中，梅干菜的营养价值较高，其中胡萝卜素和镁的含量很高。可以开胃下气、而且益血生津、补虚劳。梅干菜能够提高人体细胞的抗感染性，可以消炎止肿。
梅干菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素D，可以相互作用促进人体细胞的再生功能，能起到止痛作用，而且这些维生素被眼睛吸收能够有名目的作用。梅干菜中的植物纤维有助于胃肠的消化作用，人们食用后能开胃消食，增加食欲。
参考资料：百度百科-梅干菜
热心网友
时间：2023-02-08 10:32
梅菜的泡发：
1、梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸；
2、把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片，把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒为止。
关于”梅菜“：
梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
热心网友
时间：2023-02-08 12:07
清水，或者淘米水即可
