红烧大虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:51
红烧大虾做法如下：
一、准备食材：大虾400克，干辣椒10克，食用油少许，香葱和蒜适量。干辣椒和葱蒜切好备用。
二、将大虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。
三、准备一个小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
四、锅里倒入适量的油烧热，然后放入葱姜蒜煸香。
五、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。
六、用大火翻炒均匀，然后根据自己的口味放入盐、蒜瓣、辣椒，继续翻炒收汁。
七、最后，一道美味的红烧大虾完成！
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
餐桌上的主菜吃什么？那必须选红烧虾呀！做法简单，鲜嫩好吃，必须学起来！
红烧虾做法
食材：滑皮虾
调料：姜片、葱段、干辣椒、白糖、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、盐
第一步：将锅烧热倒入适量食用油
第二步：放入适量蚝油，再放入姜片、葱段、干辣椒小火翻炒至香味炒出
第三步：往锅中倒入滑皮虾，放入少量老抽、料酒，再加入少量水（注：老抽一点点，加水盖过滑皮虾一半的水量）
第四步：放入适量白糖、胡椒粉，少量盐，中火焖3至5分钟，即可出锅（烧至汤汁黏稠即可）
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
红烧大虾
〖主料〗大对虾四对（约重1000克），
〖调料〗白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。
〖做法〗将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
〖特点〗色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
〖关键:〗要用新鲜对虾，必须洗刷干净，否则会有异味。烹制时卤汁要浓厚，紧包对虾，以便入味。
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