红烧虾段怎么做
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发布时间：2022-04-21 01:12
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热心网友
时间：2022-06-17 00:51
菜系及功效：鲁菜阳痿早泄食谱消化不良食谱
补阳食谱
健脾开胃食谱
口味：咸甜味 工艺：红烧
红烧虾段的制作材料：
主料：对虾300克
辅料：玉兰片75克,香菇（鲜）50克,香菜20克
调料：植物油20克,酱油5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克
红烧虾段的特色：
色红亮，虾鲜嫩，味咸鲜中略带甜味，盘中略见红亮汤汁。
教您红烧虾段怎么做，如何做红烧虾段才好吃
1.大虾剪去*、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段；水发玉兰片切2厘米的段；香菇片两半，用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤压虾头，至虾脑外溢，随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片，慢火将虾烧熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，明油，撒香菜段出勺即成。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
用料
食材
生姜 3片
葱 1段
对虾虾段 10-20枚/人
调味料
油、糖、盐、生抽 糖最多，盐和生抽比糖少一些，油适量
红烧虾段的做法
食材方面：
1.对虾洗净，去头，去粑粑线，再次洗净。
2.生姜切丝，四分之一拇指盖粗细即可。葱段切短。
烹饪过程：
1.热锅，倒油适量，放入生姜、葱煸炒，出香味。
2.放入虾段翻炒，当颜色均变为红色时，加少许水防粘锅。
3.依次放入糖、盐、酱油，翻炒过后，焖1分钟左右即可。
