炒肉放酱油好还是红油好？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:11
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:51
炒菜的时候加点酱油可以提色，但是时间不宜太久。酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。
热心网友
时间：2022-06-17 00:51
付费内容限时免费查看回答您好，炒菜是不必要放酱油的，一般炒蔬菜不用放酱油，如果炒鱼香肉丝、宫保鸡丁、油焖茄子之类口味色泽重的需要放入酱油。同的菜肴不同的烹饪方式，酱油味道醇香，可以去腥提鲜，一般用于肉菜的烹饪，也有一些人不喜欢用酱油炒菜，喜欢白灼烹饪法，做菜并没有统一的标准，根据自己的烹饪喜好制作就好。
提问怎么都是同意的回答
回答炒菜放酱油就是根据不同的菜色需要，通常青菜放酱油的比较少，肉类食物都是要放酱油的，这样才可以做到色香味俱全。
