咖喱牛肉浓汤的做法 最正宗的做法窍门
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发布时间：2022-04-21 01:13
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热心网友
时间：2022-06-17 01:15
咖喱牛肉浓汤的做法 最正宗的做法窍门
咖喱牛肉浓汤一
食谱介绍 颜色深红色，汤浓而鲜，牛牛肉软烂进味，辣而爽口。
原材料
主要材料：牛肉1500克，
调味品：咖喱酱25克，盐100克，鸡精15克，小葱100克
作法
1.将牛牛肉清洗，切割成13公分上下的条形。
2.锅内放冷水，牛肉，先用灶火烧滚，去掉白沫子，再用中火烤2-3个钟头，到牛牛肉八成熟时，将咖喱酱倒进汤中搅合，再烧一会儿，将熟牛肉捞起来，制冷后切割成片状。3.取碗数只，每碗装嫩牛肉150--200克，加精盐，鸡精，葱末，再加烧开的咖喱牛肉汤即成。
咖喱牛肉浓汤二
原材料
熟牛肉300克是，圆葱1个，蒜仁30克是，牛人体脂肪50克是，牛骨头大骨汤3000㏄，咖哩粉1一茶匙，盐1汤匙，糖1/2汤匙
作法
1.将熟牛肉切片；圆葱削皮后剁碎；蒜仁切末预留。
2.将牛人体脂肪放进开水中汆烫去脏，再捞起来控干水份后，切一小块预留。
3.热一锅，锅内加少量色拉油，放进牛人体脂肪煸炒至冒油，炒至牛人体脂肪展现发黄干的情况，即然后放进做法1的蒜泥、圆葱碎一起炒出香味，再放进咖哩粉略炒，最终添加熟牛肉块再炒约2分钟。
4.在做法3的锅中添加牛骨头大骨汤，以文火煮约1小时后，添加其他调味品再煮15分钟即进行。
热心网友
时间：2022-06-17 01:16
付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴为您解答，做咖喱牛肉汤，选肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，汤喝着不腻，肉有嚼头。我们把牛肉洗净，切成小块，土豆切小一些的块，元葱切丁。我不喜欢吃胡萝卜，没有放，如果你喜欢可以放一些，补充维生素，营养好。
2. 炒锅上火，把牛肉与凉水一起下锅，淖一下水，去去血水。煮汤时也少些浮沫。肉变色捞出就可以了。
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3. 把葱切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。
4. 炒牛肉。先把锅烧热，再倒油，热锅凉油，油温3、4成时放入牛肉，油温太高，牛肉容易炒硬了，火不要开的太大，中火就可以，炒一会再放入葱 、蒜、姜，继续炒，到牛肉没有水份了，炒出油时，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添汤。放大火把汤煮开。
5. 煮开汤倒入电饭煲内，主要是想品尝咖喱的浓郁，就没有放大料等其他佐料，我放了一些蚝油，味道厚重之外，还融入一丝鲜美。把电饭煲按到煲汤档。
6. 把炒锅上火，放些蒜末，土豆和元葱倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均匀。炒出咖喱的香味，倒入电饭煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等着中午享受美味吧！
7. 等到快熟时，把牛奶倒入。煲好后，加入一点盐，撒些胡椒粉，放香菜点缀。配上一碗白米饭。美美的午餐。
