红烧带鱼炖粉条的家常做法怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 04:50
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热心网友
时间：2022-06-18 01:57
食材
主料
带鱼
5条
粉条
适量
辅料
盐
适量
鸡蛋
2个
面粉
适量
酱油
适量
八角
2块
姜
适量
葱
2段
步骤
1.带鱼洗干净，切成段。放入两个鸡蛋拌匀。
2.放入适量盐拌匀。（本身带鱼就有咸味儿，所以不需要放太多盐）
3.放入面粉拌匀腌制几分钟。
4.放入油锅中炸至金黄。
5.放入葱姜大料，放入带鱼段。
6.倒入没过带鱼的水，放入适量盐，料酒，老抽。汤吃的差不多就可以了
热心网友
时间：2022-06-18 01:58
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金*，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
