用糯米粉做汤圆的方法
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发布时间：2022-04-21 05:44
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热心网友
时间：2022-06-18 07:24
将糯米粉用渗有菜汁式其他颜色的蔬菜汁加以搅拌揉成面团，里面包上自己喜欢的馅料，这样的汤圆非常有汁有味，软糯好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 07:24
付费内容限时免费查看回答亲您好做汤圆为什么要用糯米粉
是因为糯米粉软糯，而且富有粘性，可以很好的搓成一个球形而不散开，即使在热水中依然保持原样。
汤圆是我国元宵节时比较有意义的食物，因为它具有这特殊的意义，代表着家人团圆，代表着阖家欢乐，幸福美满。汤圆是用面粉和黑芝麻，白砂糖等搓成球形，放入热水中煮熟，漂浮即可捞出。咬一口，里面的内馅便会流出来，香甜可口，口感软糯。
汤圆好吃但不好煮 掌握煮汤圆的7个技巧很重要
1.轻轻捏开水下锅
在下锅前用净手微捏，使外皮上略有裂痕，这样下锅不会夹生且软滑可口。
2. 待水烧开放入锅内，同时应用勺将其推开、朝同一个方向略作搅动，使其不粘锅。
3.慢火煮
旺火煮上片刻浮起后，迅速改小火慢煮，否则会使其外熟里生不好吃。
4.点冷水
在煮的过程中，每烧开一次就要点入适量冷水，使其保持似滚非滚的状态。
5.勤换水
锅内烧开两三次后，要及时换水以免汤变得稠腻粘锅，以及汤圆熟的慢甚至夹生。
6.及时煮
做汤圆的原料，糯米粉中含水量较多，做好后久放会有变质现象，如果受冻后再煮，还会煮破皮子、难看。
7.快出锅
开锅两三次后，再煮一下就要出锅，即可食用，一时吃不完，也要及时出锅将其放在洁净冷开水中，冷却后捞出装盘。
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