生蚝蒸几分钟最好
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:01
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-29 12:17
生蚝开壳蒸的话，锅开之后蒸5分钟就可以了。如果是去壳生蚝，因为去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。但整壳的生蚝要蒸10分钟左右。
简单挤入几滴柠檬汁，蚝肉柔滑，蚝裙爽脆，在海水咸味的调和下，鲜美甘甜的滋味渐渐显现出来，美妙至极！
生蚝肉裹上液浆，下锅炸，不用太久，表面微微金黄就可以，比清蒸多了一份仪式感。刚出炉的炸生蚝肉，外表酥香、内里鲜嫩，半盘子吃不腻，蚝仔烙也值得一尝。
扩展资料：
牡蛎已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。
日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。
中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
热心网友
时间：2022-05-29 12:17
蒸8分钟左右。
准备用料：生蚝8个、红椒1个、青蒜2根、盐适量、蒜蓉30g、姜丝30g、蒸鱼豉油20g、生抽10g。
1、准备好生蚝。
2、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
3、生蚝洗净外壳，戴上手套，用刀撬开外壳。
4、用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
5、用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水分。
6、撒上蒜蓉。
7、放上姜丝。
8、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
9、将生蚝和料汁一起放入锅中。
10、上锅蒸8分钟左右。
11、出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
热心网友
时间：2022-05-29 12:18
付费内容限时免费查看回答您好，我是FuerHeart，正在为您编辑答案，您需要耐心等待5分钟左右的时间，答案马上为您揭晓，请不要着急哦！
您好！很高兴为您解答！根据您提供的信息，1.开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟。
2.去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
3.整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间，蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。
热心网友
时间：2022-05-29 12:18
生蚝蒸几分钟？
带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需要蒸大概8分钟左右的时间才能熟，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸3、5分钟就可以了。
另外，蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所蒸的生蚝肉都处于正好熟的状态。
热心网友
时间：2022-05-29 12:19
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
