晚期糖基化终末产物的AGEs是如何形成的
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发布时间：2022-04-21 03:45
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时间：2022-06-17 19:52
摘要晚期糖基化终末产物AGES是过量的糖和蛋白质结合的产物,有两个来源：一是过量的糖和蛋白质在体内合成AGEs；二是通过进食将食物中存在的AGEs摄入体内。食物中存在的AGEs，比如像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊……这些甜糯可口的美食，都存在着直接的糖化反应，糖分和食物中的蛋白质发生糖化反应形成AGEs，而这些形成的AGEs十分的美味，忍不住就会多吃几口，但仅有30%左右可被胃肠道吸收。多余的未能被吸收的AGEs在体内游离，就会攻击正常的细胞组织，导致了糖化反应的发生。咨询记录 · 回答于2021-07-28AGEs是怎么形成的？晚期糖基化终末产物AGES是过量的糖和蛋白质结合的产物,有两个来源：一是过量的糖和蛋白质在体内合成AGEs；二是通过进食将食物中存在的AGEs摄入体内。食物中存在的AGEs，比如像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊……这些甜糯可口的美食，都存在着直接的糖化反应，糖分和食物中的蛋白质发生糖化反应形成AGEs，而这些形成的AGEs十分的美味，忍不住就会多吃几口，但仅有30%左右可被胃肠道吸收。多余的未能被吸收的AGEs在体内游离，就会攻击正常的细胞组织，导致了糖化反应的发生。
