鱼丸和肉丸是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:37
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热心网友
时间：2022-06-17 19:04
原料：草鱼肉300g、香菜100g
辅料：木耳20g、粉丝50g、鸡蛋清2个、鹌鹑蛋5个、油5g、盐2匙
鱼丸的做法
步骤：
1.草鱼剔去鱼骨和刺备用。
2.用刀背部砸成鱼茸。
3.加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用。
4.加入少量淀粉。
5.同方向搅打，感觉鱼肉反弹力大的时候即可。
6.香菜洗净切碎
7.将香菜末放入打好的鱼肉里。
8.搅拌均匀。
9.左手蘸清水，抓起一把鱼肉，握紧，然后从虎口处让鱼肉流出。
10.用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里，所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子。
11.开火，小火慢煮，将鱼丸煮熟。
12.煮熟的鱼丸捞出，放入冷水里冰着即可。
13.取汤锅，将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里。
14.加入荤汤或者清水，加入食盐、胡椒粉开火煮。
15.汤煮好后，下入芝麻油提味，盛入碗中，撒入香菜和蛋*即可食用。
热心网友
时间：2022-06-17 19:05
学单个菜系的话，价格不贵，大概在几千元哦 至于去哪学，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在学员就业方面的体系会更成熟些
