鲜虾怎么烘干
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:13
第一步：大虾的选取
制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。
第二步：水煮
去掉泥沙杂质后，把准备好的大虾及时进行水煮或蒸制，撒入占大虾重量6～8%的食盐，蒸制时间为10分钟左右，以虾颜色由青白转红即可，这时的大虾也比较容易脱壳。
第三步：虾仁烘干
1、蒸煮后的大虾可以带壳烘干，也可以剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的大虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进小推车，然后送入虾仁烘干机。
热心网友
时间：2022-06-17 19:13
刚开始低温慢火，一小时后可以高温烘烤。
热心网友
时间：2022-06-17 19:14
线下怎么烘干？鲜虾可以放到烤箱里烤，会很容易干的，这样又快又安全，丽君还不容易，侵入到虾的里面，很安全，
