猪肚让肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 03:42

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热心网友时间：2022-06-17 19:35

猪肚让肉的做法
1.
猪肚用盐，白醋洗干净

2.
猪肉切块，猪皮切条状

3.
把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味

4.
把调味好的猪肉让进猪肚

5.
用牙签缝好漏口

6.
然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好

7.
冷却即可

热心网友时间：2022-06-17 19:36

付费内容限时免费查看回答步骤①【猪肚的清洗】

新鲜的猪肚买回来先清洗一遍去掉表面的杂质，然后用刀把多余的黏液刮去，猪肚内部有些地方会带有*的皮层然后刮去即可，然后再加入盐、淀粉、料酒把猪肚的内外抓洗两遍去掉黏液，把猪肚的两面清洗干净即可。

● 步骤②【猪肚腌制】

猪肚清洗干净后，切成均匀的长条，然后把猪肚放入塑胶盘中加入食用碱约80g，用筷子把食用碱和猪肚搅拌均匀，然后腌制一个小时备用。

● 步骤③【猪肚泡发】

猪肚腌制一个小时后，先准备一盘热开水，然后把腌制好的猪肚倒入热水中，大约浸泡5分钟，这时你会发现猪肚会膨胀变大，这个时候马上把猪肚捞出。

● 步骤④【猪肚清洗去碱味】

泡发好的猪肚放入清水中，加入白醋清洗去掉碱味，清洗大概清洗3次就可以，然后沥水备用。

● 步骤⑤【切配备料】

生姜、蒜头剁碎，香葱切段、青红椒切块备用。

● 步骤⑥【猪肚炒制】

锅中加入姜蒜、爆香，然后加入猪肚翻