猪肚的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-21 03:42
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热心网友
时间：2022-06-17 19:35
猪肚的做法大全蚝油猪肚健康功效：猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料：猪肚1只（约500克）淀粉20克10克蚝油5克1片香葱2根蒜瓣6个料酒5克生抽10克白胡椒6颗菜谱做法：1.猪肚先用流动的清水把表面的粘液冲洗干净，放在盘中，加10克淀粉，反复揉搓，再用流动的清水冲洗干净2.把猪肚的内层翻开来，用流动的清水将内层的粘液冲洗干净，加10克淀粉，反复揉搓，用流动的水冲洗干净3.经过基础清洗后，用菜刀把猪肚内层毛绒部分的*硬垢去掉，要彻底去除，否则会影响猪肚的味道4.再把猪肚外层的猪油去掉，这些猪油是干净的，可以用来炒青菜5.最后用盐把猪肚里里外外再反复揉搓，用流动的水清洗干净，猪肚清洗就完成了6.把猪肚放进压力锅内，把卤煮的调料全部放进锅内，倒入清水，刚好没过猪肚即可，切莫忘记放白胡椒，给猪肚去怪味就靠它了7.压力锅加盖加阀，开大火，喷气后改中火煮15分钟即可8.压力锅放完气后才能打开锅盖，取出卤煮好的猪肚切片摆盘就可以了用手机看这道菜做法菜谱小贴士：猪肚里层的*硬垢一定要去除干净，里外都要加淀粉和盐反复揉搓，可以适当多增加几次清洗过程，才能保证彻底清洁。
热心网友
时间：2022-06-17 19:36
猪肚桂圆鸡汤做法
主要食材：猪肚，鸡，桂圆适量
首先，猪肚用面粉里外洗三次，再用盐里外洗两次，再用料酒洗两次，保证清洗的干干净净，猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，不然猪肚鸡汤会很油腻。
清洗猪肚
准备老母鸡一只（大约3斤左右）去除内脏之后再剁成稍微大一些的鸡块。将剁好的鸡块放入盆中加入清水清洗干净备用；
老母鸡切块
辅料：老姜（25克），碗中加入枸杞（15克）、红枣（几颗）、桂圆（几颗）清洗干净待用
辅料
准备白胡椒颗粒（少许）用菜刀压碎之后放入盆中，然后将鸡肉搅拌均匀腌制10分钟，最后将腌制好的鸡肉依次放入猪肚里面，在锅中加入适量的清水，然后将处理好的猪肚和鸡肉冷水下锅。加入几根大葱段，先开大火烧开，然后盖上锅盖煮制30分钟左右的时候将葱段捞出，葱段捞出之后再转中小火煮60分钟左右，待汤色煮白之后加入食用盐调味关火，不需添加其他调味品，一道非常营养而且又原汁原味的猪肚桂圆鸡汤就制作完成！
猪肚营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
