蛋黄蟹的做法蛋黄梭子蟹的做法
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发布时间：2022-04-21 04:26
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热心网友
时间：2022-06-17 23:34
咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法
传说将筷子斜插入螃蟹倒数第一只和第二只腿中间，螃蟹就不动了。事实证明，我插了好几次才成功。所以要么去掉大钳子，要么戴个厚手套哦。螃蟹洗净，去腮去心，待用。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤1
螃蟹对半切开，加料酒，胡椒粉，盐腌一会。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤2
热锅下油，烧至六七成，蟹块在切口处沾点淀粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油锅炸。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤3
下锅油炸成红色，喜欢脆的可以久炸下，炸脆好吃。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤4
沥油咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤5
锅留少许油，放姜片蒜片爆香，下干辣椒，桂皮，八角，花椒煸香。下炸好的蟹爆炒。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤6
生咸蛋黄去白，烤箱烤7-8分钟。也可以用熟蛋黄。咸蛋黄易碎，可以不切或者切大块。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤7
蛋黄下锅，翻炒片刻，即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 23:34
主料4人份
梭子蟹700克
咸蛋黄75克
辅料
料酒适量
生姜适量
香葱适量
大蒜适量
生抽适量
步骤1咸蛋黄炒蟹的做法大全
把咸蛋打开，倒出咸蛋黄
步骤2咸蛋黄炒蟹的做法图解
上锅里蒸熟后压成泥
步骤3咸蛋黄炒蟹的家常做法
蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块
步骤4咸蛋黄炒蟹的简单做法
起油锅，倒入生姜、大蒜爆香
步骤5咸蛋黄炒蟹怎么吃
倒入蟹
步骤6咸蛋黄炒蟹怎么做
加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透
步骤7咸蛋黄炒蟹怎么炒
另起油锅，倒入咸蛋黄泥翻炒一下
步骤8咸蛋黄炒蟹怎么煮
把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中
步骤9咸蛋黄炒蟹怎么炖
翻炒一下
步骤10咸蛋黄炒蟹怎么煸
加入香葱即可起锅了
成品图
烹饪技巧
注：
咸蛋黄本身就是咸的，所以加生抽时量要控制好
