泡椒凤爪的制作方法和配料窍门
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发布时间：2022-04-20 23:33
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时间：2022-05-12 20:21
用料
主料鸡爪500克青椒15克
辅料蒜片3克姜片10克泡椒150克红椒15克小米椒2克水500毫升高度白酒10毫升白醋15克白砂糖10克盐2克鸡粉5克麻椒1克白酒10克八角1克
自制泡椒凤爪的做法
1.
1、鸡爪500g去指尖
2.
2、蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条
3.
3、泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切条
4.
4、水500ml，高度白酒10ml,倒入鸡爪，焯水去腥去血沫
5.
5、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味
6.
6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，盐2g，鸡粉5g
7.
7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入姜片，蒜片、青红椒
8.
8、倒入小米椒，搅拌均匀，敷保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天
