南京市为什么又叫鸭都
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星星之火,可以燎鸭
鸭起源于一千多年前
南京"鸭都"的称号,是明朝传留下来
让青风想起了一部穿越片
在明太祖朱元璋年间
21世纪的神偷穿越到明朝
烤鸭的技术炉火纯青
是这样来形容鸭皮白肉嫩
肥而不腻、香鲜味美
明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”
南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说,且食鸭很有讲究
如春天吃的是春板鸭和烤鸭
春板鸭,烤鸭
夏季用琵琶鸭煨汤祛暑清热
琵琶鸭
冬季则是板鸭风靡市场
板鸭
四季都有的是桂花盐水鸭
桂花盐水鸭
中秋前后的盐水鸭色味俱佳
桂花盛开之际
也是制作鸭的最好时机
故美名曰:桂花鸭
逢年过节或平日家中来客
上街去买一碗盐水鸭
似乎已成了南京世俗的礼节
