花卷慢头的做法
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1、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。
2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。
3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。
4、醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。
5、从下往上卷起。卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。
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人是铁饭是钢，它是个众所周知的事儿，用餐早已便是日常生活的必须品，那麼如果让你每日都吃着一样的东 西，无论谁应当都是感觉不愉快的，白米饭是正餐，馍馍也是正餐，但是长期性吃一种，长此以往也会厌倦 的，花卷馒头是和小笼包、馍馍相近的面点，一款很经典很生活中的正餐，能够制成香辣、麻汁、油葱等各种各样口感 。营养丰富，美味可口，作法简易。那麼那么生活中的花卷馒头大伙儿一定特想学习培训一下作法吧？下边我来大 家介绍一下各种各样的花卷馒头作法吧。
葱油花卷用材：
1、中筋粉3杯 (All purpose flou 葱油花卷，3 cups)，发孝粉(Baking powder)1.5汤匙，葱2根 剁碎，翻拌。
2、温开水1.5杯，糖1一茶匙，迅速酵母粉2汤匙，小麦面粉1一茶匙，搅拌均匀。静放10分钟。
3、食用油，盐适量。
葱油花卷作法：
1、面糊：盆内放1料，添加2料，搓成软面糊。和面时面糊粘手，可往手里涂些食用油。放到温暖的 地区隔热保温，直到面糊发至原先的二倍大。
2、把发好的面团分为二块，每一份赶成正方形厚0.5公分的薄皮(尽量避免加小麦面粉)，涂上薄薄一层苞米 油，再匀称撒上3/4汤匙的盐。
3、赶好的薄擀面皮叠成筒(那样花卷馒头才有层级)，每过5公分切一刀。将切割成的小条略撑长些，捏着两边 揉成花卷馒头。
4、搞好的花卷馒头坯放到铺了层卫生纸的盘里，放进电烤箱内醒40分钟。醒好的花卷馒头坯放进铺了湿抹布的炒锅 内，锅内装凉水。
5、置炉上开火灾，直到水开蒸汽升高，再用火灾蒸14分钟，转低火(加热炉放 5)蒸2分钟，文火再蒸1 分钟。玄火后等2分钟再掀盖。
紫薯花卷做法
紫薯花卷主要材料： 紫薯花卷紫红薯适当，小麦面粉适当，发酵粉适当
紫薯花卷制做流程：
1、紫红薯上锅蒸软，削皮后1和面粉，适当发酵粉，糖生成面糊。
2、另活一个和紫薯泥蛋包饭一样尺寸的白面糊。
3、醒发至澎涨到2倍大。
4、2个面糊各揉一下。
5、杆一片，罗在一起，再杆一下，以便粘和，随后就叠成卷。
6、醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
*花花卷制作方式
原*花花卷馒头料秘方：
特等小麦面粉450克 老酵面50克 苏打5克 蜜樱桃50粒 冷水230克
*花花卷制作方式：
1、醒面：将小麦面粉、冷水、老酵面调配成面糊，发醇。
2、放碱：将发醇后的面添加苏打反复揉匀，用湿沙布盖好，*花花
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具体做法如下面步骤原料：
中筋面粉（普通面粉）500g、酵母粉5g、泡打粉4g、油少许、水适量，葱花适量、盐少许。
做法：
1、制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少许油，加水适量，慢慢将面粉往内拨，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟备用。见图一
2、将松弛好的面团以三折法擀折（所谓的叠被子），重复这样的做法6次以上（这样做可以使面团增加嚼劲，也可以多揉几次来代替），在擀折的最后一次时，擀成长45cm、宽30cm、厚0.3cm的长方形面皮。见图二
3、抹上薄薄的一层油，撒上少许盐抹均匀后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。见图二
4、将折好的面皮再切成长10cm、宽5cm的长条状，每2条面皮叠在一起，用筷子从中间按压至底部，在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成所有材料备用。见图三
5、将花卷放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，发酵30分钟至原来的1.5倍大小。
6、蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟左右即成。
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今天就为大家推荐几款面食的常见做法，不仅更好看，还更加注重营养了，学会这几款面点，让你在家也成为面食小能手
菠菜灯笼馒头
具体做法：
1.小盆中倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
2.再准备一个小盆，倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。
3.两种面团都醒好以后，取出醒好的面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。
4.取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。
5.然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚，先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。
6.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。
7.再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个方法做好备用。
8.蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟，醒发后开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了。
9.然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了。
紫薯花卷馒头
具体做法：
1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压的细腻一点。
3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
4.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。醒发好以后，取出醒发好的面团，用手反复揉搓，排出面团里面的气体。
5.取一块面剂先揉成长条，再切成几个均等的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮，把面皮依次叠好，从一边卷起来，用刀从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，中间再放上一段芹菜用来点缀。
6.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，二次醒发10分钟。水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
7.关火后，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，这道松软香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了。
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换着花样做主食，简单易做的小花卷，咸香松软，省时又省力
我是一个从小就北方长大的孩子，也是因为家里的意识习惯，从小我就特别喜欢吃面食，妈妈也是经常会做一些面食的，在时间比较充裕的时候就会做一些饺子或者是馅饼，有的时候也会做好一些馒头或者是包子，吃不完的话就会放在冰箱里面冷冻起来，下次想吃的时候就不用再做了。
虽然我很喜欢吃面食，但是以前我是不太会做面食的，现在因为不能每天都和父母住在一起了，所以就很难吃到妈妈自己做的面食了，每天都是米饭的话还容易腻，但是在外面买的面食感觉味道还不是很好，所以上次回家的时候我就特意和妈妈学习了一下怎样做面食，这样自己就可以做一些馒头或者是花卷作为主食了。
今天要和大家分享的就是我最近学会做的"葱香小花卷"，加入了葱香的花卷更加的咸香松软，是我们早餐和平时很好的一个选择，而且做法简单，省时又省力，大家也可以自己在家试一试。
【葱香椒盐花卷】
【所需食材】：面粉400克、温水210克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好40度左右的温水，将准备的酵母放在温水里面，搅拌到酵母完全融化在水中。
2. 将准备的面粉倒入干净的盆里面，把刚才准备好的酵母水慢慢的倒入盆中，一边倒水的同时用筷子搅拌，注意不要一次就将所有的水都倒入盆里面。
3. 然后用手将面粉揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者是盖子放在比较温暖的地方发酵一段时间。
4. 等面团发酵到原本两倍大，用手扒开的时候有蜂窝眼的时候就可以了，面粉一定要充分的发酵好，这样做出来的花卷才能更加的松软，面团发酵好之后揉圆放在案板上继续醒发5到10分钟。
5. 面团醒发的时候准备一些小香葱洗干净之后切碎放在碗中备用，然后加入少量的食用油搅拌均匀，这样可以保持香葱的翠绿。
6. 将醒发好的面团擀成3毫米左右厚度的面片，然后在上面涂抹一层食用油，再撒上一点椒盐粉，没有椒盐的话使用普通的食盐也是可以的。
7. 然后将切好的香葱碎均匀的洒在面片的上面，然后将面团卷起来。
8. 将卷好的面团放在案板上切成小段，最好是将面团切成双数，这样两个叠在一起的时候就不会有剩余的了。
9. 然后将两个切好的面团叠放在一起，用筷子从中间压一下，然后从两边向中间收圆。
10. 所有的花卷都做好之后放入蒸锅中，加入适量的清水盖上盖子醒发10分钟之后，开火蒸煮等水开之后蒸10分钟，然后关火继续焖3分钟左右就可以出锅了。
【烹饪技巧】：
1. 在花卷里面可以添加椒盐也可以换成普通的食盐。
2. 在切花卷的时候最好是切成双数的，这样在叠放的时候就不会有剩余的面团了。
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方法一：主料：面粉、酵母
做法:1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
3、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
方法二：花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片，对折几次，沾匀)都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料，加入2料，揉成软面团。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。
将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放
5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
