做凉皮50斤面放多少盐?
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:11
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热心网友
时间：2022-06-20 04:14
你好，做凉皮和面时不用加盐，要在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、不破裂，第二天不发硬，每袋面粉多出40张凉皮。追问筋力源B型是添加剂吗？对人身有害吗？
追答加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源B型不但可以使凉皮、河粉等筋道、光滑，而且防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮、河粉等可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。
热心网友
时间：2022-06-20 05:32
135克盐。0.135千克盐。0.27斤盐
