做猪肝汤时,怎样保持猪肝不老
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:57
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热心网友
时间：2023-06-01 02:00
猪肝洗净切片后，用清水与醋浸泡10分钟，这样可以使猪肝不老。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肝 1斤、黄酒 1汤匙、盐 少许、鸡精 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香葱粒 10克、姜丝 10克、香菜 10克。
1、全部食材准备好，放一旁备用。
2、碗中放入醋与清水，拌匀后放入切好的猪肝，浸泡10分钟。
3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。
4、将猪肝放入煮至猪肝变色。
5、调入黄酒去腥，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6、撒入香葱粒和香菜，完成。
热心网友
时间：2023-06-01 02:00
腌猪肝内加入5g左右陈醋，就可以让猪肝肉质香嫩可口。
猪肝汤做法
用料
主料：猪肝200g
调料：食盐适量，调和油适量，白醋适量
1、猪肝洗净，切片，加白醋腌制一会，放入姜丝后加入3碗水浸泡20分钟左右
2、猛火煲制
3、水开后，小火煲制
4、开盖，搅拌一下
5、加入盐
6、重新煲滚后就行了
热心网友
时间：2023-06-01 02:01
1、腌猪肝：猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了），然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右，把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉。
2、烧开水，调味，可以略微淡点，加入菠菜，或者青菜，都可以。
3、水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清。最后，起锅，在表面撒点香菜。
热心网友
时间：2023-06-01 02:01
放一些白酒好一些。
