蒜蓉金针菇的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:39
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-31 13:47
蒜蓉金针菇的做法
第一步：准备好主菜金针菇和蒜蓉，还有配料生抽，蚝油、糖、盐，先要把金针菇的尾部给去掉，因为尾部不去的好的话会影响口感，然后再把金针菇洗干净，洗干净之后摆放整齐放到碗里面，还要切好一些蒜头备用，然后金针菇要放到开水里面煮一段时间，大概十分钟左右就行了，金针菇本身有一股怪味，不这样的话会影响口感，煮好之后捞出来，注意不要煮得太久了，金针菇熟得快，煮过头之后也会影响口感。
第二步：准备熬汤汁，也是最重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，最主要看它的汤汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往锅子里面放油，等油开了之后，然后把蒜头放到油锅里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段时间之后，依次放生抽，蚝油，盐，放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅。
第三步：就是出锅了，将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感，这样子一道蒜蓉金针菇就做好了。
热心网友
时间：2022-05-31 13:47
蒜蓉金针菇
【所需食材】
金针菇适量、粉丝一把、火腿适量、大蒜两头、小米辣两个、食用油适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的蒜子加两个小米辣用搅蒜器搅碎，这道菜好吃主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我这里用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖，蒜蓉必备搭档蚝油和生抽，继续炒香，盛出备用。
3、泡好的粉丝，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。再依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
热心网友
时间：2022-05-31 13:48
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下
第一种： 红椒炒金针菇
做法：
1、首先准备一些金针菇、一个红椒、葱、盐、蚝油、醋、糖、盐、油。
2、把金针菇去头撕成条状，红椒切成小段，葱切小末备用。
3、锅中加水烧卡然后把金针菇放进锅中烫熟捞出，用冷水冲洗干净。
4、锅中放油，加入红椒爆香，然后将金针菇倒入，再加入蚝油、醋、盐、糖翻炒均匀，最后再加一点点水焖30焖收汁，出锅后再撒上葱花即可。
第二种： 酸辣凉拌金针菇
做法：
1、准备一些金针菇、青瓜、干辣椒、红萝卜、醋、盐、油、一碗凉开水。
2、将金针菇去头撕成条状备用，干辣椒切段，青瓜和萝卜切细丝备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把金针菇放入锅中煮熟捞出，放入备好的凉开水中过凉放入碟中，然后加入青瓜丝和萝卜丝。
4、最后锅中放油加入干辣椒爆香，然后浇在金针菇上，再加醋搅拌均匀即可食用。
第三种： 剁椒蒸金针菇
做法：
1、准备一把金针菇、瘦肉、剁椒、盐、葱、蚝油、油。
2、先将金针菇洗干净撕成小条状、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、葱切小段备用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蚝油，盐搅拌均匀腌制10分钟备用，接着把金针菇摆入盘中，铺上腌制好的肉末，再放上剁椒上锅蒸8分钟，蒸好取出锅撒上葱花。
4、最后锅中烧热油淋在蒸好的金针菇上就可以啦。
