蒜蓉金针菇，好吃到停不下来，你想吃吗？
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发布时间：2022-04-20 23:39
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热心网友
时间：2023-07-15 09:54
今天我们要把火锅的老婆单拎出来做盘菜，就是金针菇，为什么说它是火锅的老婆呢，因为金针菇离开火锅大多数人都不怎么吃，我们就来做一道大多数人都会喜欢吃的蒜蓉金针菇。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇蛋白质含量很高，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
这道菜是用蒸的，只需要金针菇、大蒜和蒸鱼豉油，加一点葱花红椒配色，所需食材非常少，接下来我们看一下具体做法。
1.大蒜150克拍扁后，切成碎末放在盆中备用，大蒜多了味道才更好。
红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。
准备好食材后制作蒜蓉
锅内烧油5成热时倒入蒜末爆香，加入一勺食盐、一勺鸡粉、放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
2.接着把撕成小朵，并清洗好的金针菇上锅蒸一下。
锅中加入清水，放上篦子，把金针菇依次摆在盘子中，均匀地浇上蒜末，盖上锅盖，上气后中火蒸六分钟。
六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提鲜，这里蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
最后激油，锅中倒油7成热油面冒青烟时把油倒在勺子中，加入葱花，不停留直接均匀的浇在金针菇上面。
经过激油之后闻到扑鼻的香味，这道菜就成了。
一般吃金针菇都不会直接炒，因为炒出来金针菇会变软容易塞牙，而蒸出来的口感会有些硬硬的吃起来正合适，与蒜蓉是绝配，喜欢吃辣的配上小米椒也很合适。
热心网友
时间：2023-07-15 09:54
我个人是非常喜欢吃蒜蓉金针菇的，而且做法也比较简单，吃起来口感也会更好，这样的做法也更能够保证金针菇的鲜味。
热心网友
时间：2023-07-15 09:54
想吃，首先把金针菇放到锅里焯水再捞出来，加一点生抽老抽食盐搅拌均匀，再放到锅上，在上面加一点蒜蓉，蒸一段时间即可。
热心网友
时间：2023-07-15 09:55
想吃，准备好新鲜的金针菇，去掉根部备用，下锅焯水，将金针菇捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入蒜蓉辣椒面，翻炒均匀之后倒入金针菇，然后再加入生抽，等调味料即可
